Hamburguesas de zapallo y zanahoria para un almuerzo liviano

Preparar hamburguesas vegetarianas es una habilidad muy práctica para cuando decides alimentarte sanamente. Son muy fáciles de preparar, combinan con cualquier platillo y puedes comerlas en pan como si fueran hamburguesas animales también. No solo eso si no que están hechas de ingredientes naturales que aportan diversas propiedades a tu organismo. Pon manos a la obra y disfruta unas deliciosas hamburguesas con nuestra receta.

La receta que traemos hoy para ti es súper fácil de preparar. Necesitaremos 400 gramos de calabaza (puedes reemplazar por otro zapallo) si no consigues calabaza y una zanahoria. Utilizaremos avena molida para ligar la mezcla y conseguir que tenga la consistencia adecuada que buscamos. Pon manos a la obra y disfruta tus hamburguesas.

Ingredientes:

• 400 gramos de calabaza
•  1 zanahoria
•  1 cebolla
•  3 cucharadas soperas de avena molida
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta
•  1 chorro de aceite de oliva
•  1 cucharada postre de comino

Preparación:

Para comenzar, primero debes pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños. Seguido, coloca una sartén a fuego medio con un chorro de aceite y cuando esté caliente, añade la cebolla y déjala cocinar hasta que adquiera un color dorado. Cuando esté lista, retira y reserva.

Pela la calabaza y córtala en trozos. Añádela en un bol apto para microondas y introduce a máxima potencia 6-7 minutos o hasta que esté bien cocida.

Coloca la calabaza cocida en un bol y con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que quede como un puré. Ralla la zanahoria y añádela, también incorpora la cebolla, una pizca de sal, pimienta y comino. Mezcla todo muy bien hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.

Ahora debes incorporar una cucharada de avena, mezclar y luego añadir otra cucharada, así hasta dejar una masa que puedas manipular bien con las manos.

Una vez tengas la mezcla bien incorporada, déjala unos 15 minutos en la nevera para que adquiera los sabores. Señalamos que debe quedar una masa compacta para poder manipular mejor las hamburguesas. Cuando pase el tiempo indicado, retira parte de la masa, haz una bola y aplasta la hamburguesa para dar un poco de forma.

Cocínalas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.