Esta bodega pionera del Valle de Uco festejó 25 cosechas

En estos días, Bodegas Salentein está festejando sus 25 cosechas en el Valle de Uco. Mijndert Pon- fundador de la bodega- fue pionero en poder reconocer el desarrollo de viñedos en altura, una gran oportunidad para producir uvas de alta calidad.

Y después de ver algunos primeros resultados de sus vinos, se animó a edificar una bodega para elaborar vinos que pudieran llevar el nombre de la región “Valle de Uco”. Éstos serían elaborados con la más alta calidad y posicionarían a la zona por su atractivo y perfil único.

Fue en el año 1996 cuando llegó al lugar. Y además de empezar un camino de vinos asombrosos para toda la industria en la Argentina, hoy se puede decir que ha transformado la región. Sus hijos Frederike y Ben sumaron un paso más en la profundización del conocimiento del lugar y profesionalización de la bodega, manteniendo la mirada de largo plazo que caracteriza a la familia Pon.

“A lo largo de estas 25 cosechas, hemos tenido aciertos y aprendido de los errores. Conocer profundamente un nuevo terruño y generar una cultura propia para trabajarlo lleva tiempo, en los últimos años hemos realizado muchos estudios de suelos,  microclimas y clones, que sumados a nuestra experiencia en el lugar, nos están permitiendo lograr vinos con una expresión precisa y acabada de lo que es nuestro terruño”, declaró Jorge Cabeza, Senior Winemaker de Salentein.

A lo largo de los años, la bodega ha cosechado numerosos premios de la crítica internacional y ha seguido explorando en nuevos terruños para seguir potenciando el lugar. También estuvo al frente de la creación de la IG San Pablo que año a año se consolida dentro de los terruños más reconocidos del Valle de Uco.

A la bodega llegan unas 200 personas al día, casi 80 mil al año, lo que la transforma en el faro indiscutido de todo el Valle. Y también se destacó en el impulso de la gastronomía y generando fuentes de trabajo para la comunidad local. De la mano
de la galería Killka se dio un lugar destacado al arte argentino en la zona. A lo largo de estas 25 cosechas la bodega también se comprometió con la educación de la comunidad.

“Hemos impulsado y liderado el desarrollo y crecimiento de una región vitivinícola ícono a nivel mundial, y a cada uno de nuestros vinos en una fiel expresión de la misma”, expresó José “Pepe” Galante, Chief Winemaker de Bodegas Salentein.