Hubo sol, vinos, delicias y buena energía en La Carrera. Tierras Atamisque generó una verdadera sinergia de voluntades entre emprendedores, chefs, importantes instituciones como el INTA, y el ámbito público -Municipalidad de Tupungato, el Gobierno de Mendoza- que se cristalizó en la organización de la segunda edición de “Habemus Papas”.
Se trata de un encuentro que pone a la papa en el centro de la escena reuniendo producción, conocimiento, gastronomía y grandes vinos en uno de los territorios más singulares del Valle de Uco: La Carrera.
Este rincón de Mendoza, históricamente vinculado al cultivo de papa, atraviesa hoy un proceso de transformación incorporando nuevas miradas sobre el desarrollo: el turismo y lo inmobiliario. En ese sentido Tierras Atamisque, en el marco de su visión sostenible, impulsa diversas propuestas orientadas a mantener el perfil agrícola reconvirtiendo el modelo tradicional, entre ellas el papín andino.
Bajo esta mirada, el evento se desarrolló en dos jornadas complementarias. La primera de ellas fue Científico-Técnica, en la sede del INTA Luján de Cuyo. Hubo conversatorios junto a referentes de Perú, Ecuador y México, además de empresas, productores locales y técnicos del INTA, quienes abordaron temas vinculados a producción sostenible, innovación y potencial de la papa andina.
La Carrera: escenario de un día inolvidable
Por otra parte, la segunda jornada fue un espectacular encuentro en el imponente entorno del Club de Vinos de Estancia Atamisque; en La Carrera. La propuesta fue un festival dedicado a la papa. El objetivo fue claro: poner a la papa en el centro de una experiencia de alto nivel, convocando a chefs que trabajan con sensibilidad, técnica y criterio contemporáneo logrando que cada plato dialogue con el territorio y la identidad del producto.
El día comenzó con charlas de referentes del sector y la presentación del libro “Papas andinas y quinua” del Ing. Carlos Marfil, investigador del INTA y CONICET. Luego, la “Feria de Sostenibilidad” brindó un espacio pensado para recorrer stands de productores, artesanos y emprendedores comprometidos con prácticas responsables y saberes ancestrales.
Finalmente, el momento top gastronómico se inició a las 13 horas, con la presencia de reconocidos chefs mendocinos: el team de Casa Vigil, Nacho Molina (Pie de Cuba, Pez Globo y Trivento Wines), Nadia Haron (Allegra), Sebastián Flores (BRÖD), Matías Gutiérrez (Los Toneles), Clementina Cervantes y Etienne Koninckx (Surco Restaurant), Bruno Zerhau (Château D’Ancón) y como anfitriona del encuentro Patricia Suarez Roggerone, chef ejecutiva de Tierras Atamisque.
El menú presentó propuestas especialmente creadas para la ocasión, reinterpretando a la papa desde distintas técnicas, miradas y expresiones gastronómicas.
La jornada estuvo acompañada por vinos de los socios del Club de Vinos Tierras Atamisque, junto a etiquetas de El Enemigo y Trivento, poniendo en valor la diversidad y riqueza de la vitivinicultura mendocina. Hacia la tarde se realizó una subasta de vinos a beneficio de la vecina Escuela Palma, reforzando el espíritu colaborativo y comunitario de esta nueva edición.
Mirá la galería de fotos de Sociales, a continuación:
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Germán Ortiz Maldonado, María José Pulenta y Martín Rodríguez.
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Los chicos de Casa Vigil, listos para servir sus delicias.
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Augusto Ortiz , Cecilia Rocha y Esmeralda Muñoz.
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Gustavo Escande y Soledad Lizarraga junto a su hijo.
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Ignacia Cervatea y Gregorio Calise.
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Claudio Pérez, Wenceslao Valenzuela, Jorge Dragonetti, Germán Taddeo, Federico Croce, Juan Morzatti, Roberto Galofré y Luis Yunes.
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Norma Salguero, Susana Zicato, Rodrigo López, Lucía Powell Comway, Susana Vartalitis, Patricia Tricasa, Olivia López Arroyabe y Marien Arroyabe.
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Beto Jury y Juampi Marziani.
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Carina Daguerre y Lihuen Weaver y María Sance.
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Nacho Ortiz Maldonado y Sofi Palma.
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Agustina Bogado Barchuk y Romina Bianco.
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Enrique Moronta, José Insaurralde, Rodrigo López, Alejandro Mendoza, Francisco Amodey y Willy Pradel.
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Una tortilla de papa andina, exquisite4z de la mano de Patricia Suarez Roggerone.
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Oriana, Anita, Camila, Mariel y Flor: brindis de chicas.
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Romina Tejana y Caterina Dalmasso.
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Francisco Amodey, Pablo Cicchinelli, Wilson Montes y Alejandro Mendoza.
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Los protagonistas del evento: chefs de restaurantes mendocinos honrando a la papa.
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Patricia Suarez Roggerone junto a Sebastián Flores, de Brod.
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María Sance destacó la importancia de la papa como alimento ancestral.
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Nacho Ortiz Maldonado, Sofía Palma, Fabián Palma, María José Pulenta, Paloma Allende y Nicolás Ortiz Maldonado.
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Un día para compartir entre amigos.
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Sonrientes, captados por la cámara socialera.
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Dolores García Barrena y Federico Croce.
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El chef de Abrasado, Matías Gutiérrez.
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Nacho Molina se encontró con Jorge Dragonetti.
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Carina Daguerre y Lihuen Weaver y María Sance se encontraron con Mati Gómez Saa.
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Denia Gómez, tentada con unas papitas con canela.
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Gustavo Escande, Matías Gómez Saa, Eduardo Lama, Carlos Calise, Carlos Clement, Lelia Peloc, Andrea Campo y Lili Pisano.
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Nadia Harón preparó una reversión de las papas bravas españolas con papines andinos.
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Gerardo Inzirillo Bajik -Clusterra- y Rodrigo López -Simplot-.
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Ellas se decidieron por el disfrute de un día bajo el sol otoñal mendocino en Valle de Uco.
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Micaela Galdame, Reina de la Vendimia de Tupungato 2026.
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El sommelier Luis Mantegini se dedicó a recomendar deliciosos vinos de diferentes proyectos.
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Rodrigo López, Marien Arroyabe, Carlos Marfil y Matías Gómez Saa.
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Anita Di Paola y Florencia Paz junto a su amiga Camila.
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Constanza Dawbarn y Lucila Fraga, súper chill.
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Carlos Clément, Lelia Peloc y Matías Gómez Saa.
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Las gafas: el accesorio infaltable para un día de sol.
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Oscar Pinco, fiel a su pasión periodística, registró todo el momento.
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Andrea Ulloa fue con una amiga y ambas lucieron ponchos hermosos.
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Etienne Koninckx y Clementina Cervantes, los chefs de Surco: hicieron churro a base de papa con punta de espalda ahumada, membrillos, espuma de papa y parmesano, tomillo y más... ¡fueron la revelación del día!
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Rural country glam fue la premisa: cuero, sombreros, onda vaquera y accesorios metálicos que suman a la tendencia que fusiona la rusticidad de la vida de campo con la sofisticación de la moda.
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¡Éxito rotundo! Profesionales de la gastronomía mendocina y argentina honrando a la papa como alimento espectacular.
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