Proyecto Cata Guiada: un evento para aprender y ayudar

Este proyecto se gesta desde las carreras de Agronomía y de Enología. Desde el año 1999 el IES 9-009 “Tupungato” cuenta con la formación de Agronómos, y desde el año 2009 cuenta con la formación de Enólogos. Además, nuestro Instituto posee parcelas con viñedos, bodega experimental, laboratorio agroenológico y vinos propios.

Es así, que en el año 2012 por iniciativa de Enología y Agronomía nace la primera edición de este evento denominada “Cata Guiada: Conociendo Vinos”, y hasta el año 2019 ininterrumpidamente ha convocado entre 150 y 250 personas para conocer las características organolépticas de varietales de la región del Valle de Uco y del Departamento de Luján de Cuyo.

La Cata Guiada nace con dos objetivos: el primero, como Proyecto de Extensión – Capacitación y Vinculación con el medio socioproductivo; y el segundo, para reunir fondos destinados a materiales e insumos necesarios para las carreras organizadoras.

Año tras año, se degustan entre 12 a 15 vinos de la zona. Ha sido guiada por enólogos reconocidos de la zona, entre ellos docentes de nuestra institución. El plantel de especialistas del vino se ocupa de detallar los descriptores de cada varietal, destacar las características que perciben del vino y proponer maridajes para amalgamar el vino con la gastronomía. Entre las actividades que se brindan, se puede mencionar - por ejemplo - charlas técnicas relacionadas al modo en que se debe degustar vinos, como también acerca de la elaboración de vinos orgánicos. De este modo se pretende introducir a los asistentes en las primeras nociones de la degustación de vinos.

A lo largo de los años, la Cata Guiada ha contado con el apoyo de diversas instituciones y empresas locales y provinciales, y con la participación excepcional de las bodegas que se suman al evento, contribuyendo al sostenimiento del proyecto institucional.

En esta 9na Edición toma la posta la carrera de Turismo y Hotelería. Confluye el fascinante mundo del enoturismo, la hospitalidad, la organización de eventos, entre otros espacios. El viernes 1 de diciembre se llevará a cabo la Cata Guiada en el Hotel Turismo Tupungato, con degustaciones, tapeo y show. Las entradas se pueden adquirir en la Unidad académica Tunuyán del IES 9-009 (esc. Vicente López y Planes) y en Restaurant La Buena Cosecha de Tupungato. Los fondos serán destinados a la compra de insumos de las prácticas educativas de la carrera de Turismo y Hotelería.