Mirá Quién Vino: hoy, Laura Principiano

Laura es una de las winemakers mendocinas más destacadas del último tiempo. Estudió agronomía y es la Gerente de Enología de Bodega Zuccardi Valle de Uco (además de ser la mano derecha de Sebastián Zuccardi).

Si bien su carrera comenzó en el laboratorio de investigación y desarrollo de la bodega, hoy se encarga de todos los vinos de alta gama de la bodega e impulsa la exploración de los suelos de las diferentes fincas que Zuccardi posee en Valle de Uco.

Justamente el apartado del análisis, la exploración y el estudio en el mundo de la vitivinicultura es atractivo e interesante para Principiano, y para aportar al mismo está absolutamente comprometida con el centro de Investigación y Desarrollo que se ubica en Zuccardi Wines, en el departamento de San Carlos, Valle de Uco. 

Hace unos años fue destacada por la prestigiosa publicación Decanter como una de las jóvenes destacadas de Argentina para seguir de cerca.   

El ping pong

Cargo que desempeña en su empresa: 

Gerente Enología en Zuccardi Valle de Uco y Área de Investigación y Desarrollo.

¿Dónde naciste? 

Maipú, en Mendoza.

¿Tenés algún hobby? 

Tengo la suerte de que mi trabajo sea mi hobby.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Carne al horno con verduras y el tuco para las pastas.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?  

Claro que sí. Mientras se tome vino, se puede disfrutar de muchas formas.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

Mauricio Ocvirk, Andrea Mufatto y Seba Zuccardi.

¿Choripan o sushi? 

Sushi

Un lugar en el mundo… 

Mi casa.

¿Que tomás cuándo no tomás vino? 

Vermú, gin…

¿Cuál es tu golosina preferida? 

Chocolate (todos).

¿Messi o Maradona? 

Messi

¿Boca o River? 

Boca

Red social preferida…

Instagram

Canción favorita…

“La vida es una moneda”.

¿Cuál es la mejor película que viste? 

“Cinema Paradiso”

¿Admirás o has admirado a algún político? 

No

¿A qué tres famosos invitarías a cenar?

Soy re poco cholula (risas), sólo se me ocurre mi gente querida. Pero podrían ser: Ricardo Darín, Julia Roberts y Carlitos Tevez

Restaurante favorito 

Chila en Buenos Aires.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo… 

Zuccardi Concreto y Gauchezco Sauvignon Blanc.

Sobre The Wine Time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.