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Día internacional de la hamburguesa: cómo preparar la mejor en casa

Cada uno de los detalles son claves para preparar este ícono de la comida rápida. El pan, el medallón de carne y muchas veces la salsa que acompaña puede ser el condimento estrella.

Esther Cano

El 28 de mayo se celebra el día internacional de la hamburguesa. En Palermo, Buenos Aires, tendrá lugar el Burguerpalusa. Foto: Instagram @thefoodtruckstore
El 28 de mayo se celebra el día internacional de la hamburguesa. En Palermo, Buenos Aires, tendrá lugar el Burguerpalusa. Foto: Instagram @thefoodtruckstore

Si bien hay diversas variantes en cuanto a su origen, el 28 de mayo fue elegido como el día internacional de la hamburguesa. Una fecha que busca homenajear a esta comida rápida que cobró fama en todo el mundo. Cada vez más se impone la tendencia de las hamburguesas artesanales y gourmet, donde todo juega un papel clave: el pan, el medallón de carne y por supuesto, la salsa o condimento que lleve puede marcar la diferencia. Rodo Cámara, creador de The Food Truck Store, explica el paso a paso de una de sus hamburguesas favoritas y comparte los ingredientes de su salsa Mil Islas que es espectacularmente sabrosa. 

Para celebrar el día de la hamburguesa, The Food Truck Store @thefoodtruckstore decidió organizar un novedoso festival que llamó Burguerpalusa, en Palermo. Allí los fans podrán probar las mejores hamburguesas cocinadas por los grandes referentes, con dj y música en vivo.

Aquí la receta para preparar una deliciosa hamburguesa en casa: 

Las hamburguesas caseras artesanales, a la parrilla y con el infaltable queso cheddar. 

Ingredientes:

  • 2 Medallones de carne vacuna de 120 gramos
  • 4 fetas de cheddar
  • 4 fetas de Panceta
  • Lechuga cortada en juliana
  • 2 Rodajas de tomate finitas
  • Cebolla Crispy, crocante, frita

Para la Salsa Mil islas:

  • 1 Taza de Mayonesa
  • ½ Taza de Ketchup
  • ½ Cucharada de Mostaza
  • 1/3 Cucharada de Azúcar
  • 1/3 Cucharada de Cebolla en Polvo
  • 1/3 Cucharada de Sal
  • 1/3 Cucharada de Paprika
  • ½ Cucharada de Vinagre
  • 1 Cucharada de Relish
La salsa puede resultar uno de los secretos para tener una hamburguesa espectacular en casa.

Preparación:

  1. Lo primero que hay que hacer es dorar con manteca el pan de hamburguesa.
  2. Colocar en una sartén o plancha los medallones a fuego fuerte. Salpimentar a gusto del primer lado. A los 3 minutos darlos vuelta
  3. Colocar 2 fetas de cheddar y de panceta por cada medallón. Dejar que se cocinen 2 minutos más
  4. En la base del pan, colocar primero la lechuga y después el tomate. Luego encimar los 2 medallones con cheddar y panceta.
  5. Por último, colocar un manojo de cebolla crispy arriba y verter por encima la salsa. En cinco pasos tienes lista tu hamburguesa perfecta. 

 

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