Guiso de lentejas criollo para hacer en el microondas

¿Hay algo más reconfortante que un buen guiso de lentejas criollo en un almuerzo o cena de un día frío? Este guiso criollo es perfecto para celebrar el 25 de mayo y cualquier otra fecha patria argentina. Pero también es una receta ideal para guardar y hacer una y mil veces. Para la familia, para recibir amigos y hasta como plato principal de un cumpleaños si se sirve en cazuelas individuales. 

Lo más maravilloso de este guiso de lentejas criollo es que se hace todo en microondas, y por lo tanto se ahorra mucho más tiempo que al hacerlo del modo tradicional. Con esta receta de Marisol Gutierrez, @lagurudelmicroondas, puedes tenerlo listo en 30 minutos.  

Marisol Gutierrez es fanática del microondas, aprendió a usarlo y desde ese momento todo lo prepara allí. Creó su cuenta de instagram donde comparte tips, consejos y recetas y ya tiene una tienda online donde vende productos específicos para cocinar en microondas. 

Aquí todo el detalle y el paso a paso para que prepares este espectacular guiso de lentejas criollo, todo en el microondas y en solo 30 minutos.

Ingredientes:

• 250 gramos de lentejas
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 100 gramos de panceta fresca picada
• 1 chorizo colorado en rodajas
• 1 zanahoria en cubitos chicos
• 1/2 calabaza en cubos medianos
• 1 cartón de puré de tomate
• 200 cc de caldo de verduras
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de orégano y ají molido
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1. Colocar las lentejas en un bowl, cubrirlas con agua y agregar el bicarbonato.
2. Mezclar y dejar remojar aproximadamente durante 2 horas.
3. Disponer en una cazuela apta para microondas la cebolla picada junto con el pimiento, la zanahoria, la calabaza picados, la panceta cortada en cubitos y el chorizo colorado en rodajas. Añadir el ajo, el laurel y las lentejas escurridas. Cubrir. Cocinar durante 12 minutos en microondas a potencia máxima (100%). Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
4. Agregar el puré de tomate, el caldo bien caliente, el azúcar y los condimentos a gusto.
5. Remover y cubrir.
6. Continuar cocinando unos 24 minutos en potencia máxima. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
7. Una vez listo, reposar 5 minutos y servir.