Cómo hacer leche dorada o golden milk, una bebida super poderosa
¿Qué es la leche dorada o Golden Milk? Es una bebida simple con muchos beneficios y fácil de preparar. “Su ingrediente estrella está en la cúrcuma. En países como la India, es una bebida básica que se consume a diario y tiene muchos usos medicinales”, explica Laura Vannelli, reeducadora alimentaria y coach en nutrición holística, que comparte sus tips en su IG @lauravannelli.
La leche dorada o golden milk tiene muchos beneficios para la salud. Tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio, ayuda a reducir dolores articulares. La cúrcuma estimula la producción de bilis, que ayuda a la digestión, la eliminación de residuos y la digestión y absorción efectiva de las grasas.
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“Es importante que siempre la acompañes con algo de grasa como por ejemplo una cucharada de aceite de coco junto con la leche vegetal que elijas. A mí me encanta hacerla con leche de almendras, pero se puede hacer con la leche vegetal que más te guste. En el caso en que decidas utilizar leche de vaca o cabra, recomiendo elegir una que sea de buena procedencia, pastoril”, aclara Vannelli, creadora del restaurante Mattinata, de cocina raw, vegana y vegetariana en Martínez.
Leche dorada ingredientes (para 2 personas)
- 500 ml de leche vegetal
- 1 canela entera
- 1 clavo de olor
- 1 cardamomo
- 5 gramos de jengibre fresco
- pimienta negra en grano.
- 5 gramos de cúrcuma molida
- 15 ml o una cucharada de postre de miel de caña o la que más te guste
- Canela molida
Preparación:
- Calentar la leche junto con la canela en rama, los gramos de pimienta, el jengibre picado o molido, el clavo y cardamomo.
- Bajar el fuego antes de la ebullición y agregar la cúrcuma revolviendo bien. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Colar y añadir la miel que elijas. Si por alguna cuestión no puedes usar miel se puede endulzar con stevia.
Así de fácil la leche dorada o golden milk está lista para servir y disfrutar. “A mí me gusta batirla con batidora de capuchino y agregarle canela en polvo. Queda bien espumoso y ¡muy pero muy rico!”.
