Cómo hacer leche dorada o golden milk, una bebida super poderosa
¿Qué es la leche dorada o Golden Milk? Es una bebida simple con muchos beneficios y fácil de preparar. “Su ingrediente estrella está en la cúrcuma. En países como la India, es una bebida básica que se consume a diario y tiene muchos usos medicinales”, explica Laura Vannelli, reeducadora alimentaria y coach en nutrición holística, que comparte sus tips en su IG @lauravannelli.
La leche dorada o golden milk tiene muchos beneficios para la salud. Tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio, ayuda a reducir dolores articulares. La cúrcuma estimula la producción de bilis, que ayuda a la digestión, la eliminación de residuos y la digestión y absorción efectiva de las grasas.
“Es importante que siempre la acompañes con algo de grasa como por ejemplo una cucharada de aceite de coco junto con la leche vegetal que elijas. A mí me encanta hacerla con leche de almendras, pero se puede hacer con la leche vegetal que más te guste. En el caso en que decidas utilizar leche de vaca o cabra, recomiendo elegir una que sea de buena procedencia, pastoril”, aclara Vannelli, creadora del restaurante Mattinata, de cocina raw, vegana y vegetariana en Martínez.
Leche dorada ingredientes (para 2 personas)
- 500 ml de leche vegetal
- 1 canela entera
- 1 clavo de olor
- 1 cardamomo
- 5 gramos de jengibre fresco
- pimienta negra en grano.
- 5 gramos de cúrcuma molida
- 15 ml o una cucharada de postre de miel de caña o la que más te guste
- Canela molida
Preparación:
- Calentar la leche junto con la canela en rama, los gramos de pimienta, el jengibre picado o molido, el clavo y cardamomo.
- Bajar el fuego antes de la ebullición y agregar la cúrcuma revolviendo bien. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Colar y añadir la miel que elijas. Si por alguna cuestión no puedes usar miel se puede endulzar con stevia.
Así de fácil la leche dorada o golden milk está lista para servir y disfrutar. “A mí me gusta batirla con batidora de capuchino y agregarle canela en polvo. Queda bien espumoso y ¡muy pero muy rico!”.