El postre más delicado y delicioso que se sirve en la familia real inglesa
El postre más delicado y delicioso que conocerás es el que elige la realeza de Inglaterra para terminar sus comidas cuando se encuentran en una fecha significativa, como la Navidad.
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Las perdiciones de la Reina Isabel II
Si bien el postre favorito de la monarca Isabel II no incluye su perdición, el chocolate; igualmente esta preparación es adorada por toda la familia.
La Reina es una fan del chocolate: adora este sabor y lo elige siempre a la hora de cualquier encuentro o celebración, según revelaron los cocineros del Palacio de Buckingham. Eso si, hay una particularidad que no se negocia: cuando un postre tiene chocolate, el mismo tiene que ser amargo, “intenso y cremoso“, precisó esta fuente a la revista Vanity Fair.
Durante la cena de Navidad es tradición degustar un delicioso pudín navideño con salsa de brandy conocido popularmente como el Christmas pudding de los royals.
En su sofisticada elaboración contiene grosellas, pasas, cáscaras de frutas, bolitas de coco llamadas sultanas, especias surtidas, azúcar negra, cerveza, ron oscuro y salsa de brandy. Una delicia que fusiona los delicados ingredientes frutales con la intensidad del alcohol.
En realidad se trata de un postre popular en Gran Bretaña. Tanto, que desde la cuenta oficial en Instagram de la familia real británica compartieron la receta e invitaron a que todos pudieran preparar este exquisito postre ¡Un lujo!
La familia real británica y un postre en honor a la Reina
La Reina Isabel II, con 70 años en el trono, adora tanto este pudding de chocolate con salsa de brandy que para este aniversario en febrero de este año se propuso un concurso de cocina para que diferentes cocineros brinden su versión de esta receta real.
La competición se define en el mes de marzo en Londres y está abierta a cualquier residente británico mientras tenga más de 8 años ¡Ya queremos ver al ganador!
Pero mientras tanto, vamos con la receta.
Receta del pudding favorito de la familia real
El secreto de este postre es el chocolate amargo de calidad y ese toque de acidez que le da la fruta. Un truco fácil para quienes no adhieren a sumarle bebidas alcohólicas a sus preparaciones dulces es reemplazar el brandy por jugo de naranja. El efecto será similar.
Y ahora, sí. Si creías que vivir en el Palacio de Buckingham reservaba honores y exclusividades, puede que te equivoques. Gracias a esta deliciosa receta viajarás a la Corte Real al dar un solo bocado ¡Prepáralo para sentirte en palacio!
¿Lo mejor? ¡No lleva horno!
Ingredientes:
- ¾ tazas de pasas rubias
- ½ tazas de cáscaras de naranja
- 9 tazas de harina blanca
- 225 gramos de manteca
- 1 taza de grosellas
- 1 taza de pasas comunes
- 1 cucharadita de especias para hornear
- 2 huevos
- 9 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de ron añejo
- 3 cucharadas de brandy
Preparación:
Mezcla los ingredientes secos en un bol. Revuelve con una cuchara. Añade un huevo, el resto de los ingredientes líquidos y la manteca hasta que todo quede incorporado.
Luego, engrasa dos tazones medianos y vierte la mezcla presionándola con el dorso de una cuchara. Tapa con papel pergamino y luego cubre con una muselina de cocina o repasador limpio.
Colocar dentro de una olla grande para cocer a baño maría. Llenar bien el fondo de la olla para que alcance una altura de 3 / 4, de modo que esté a la altura de los tazones.
Tapa la olla con papel aluminio y cocina durante 6 horas, agregando agua si es necesario.
Deja enfriar los puddines y guarda en la cocina en un lugar fresco, a temperatura ambiente, sin que le dé el sol ni el calor.
Para emplatar, calentar el pudding a baño maría unas 3 horas y desmoldar con un cuchillo de punta redondo o una espátula. Volcar y colocar en una fuente redonda adornado con grosellas, cerezas y servir bañado de licor de brandy, crema de brandy o jugo de naranja.
¡Exquisito el postre de la reina!
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