Bizcocho de mandarina y plátano para preparar en pocos minutos

Bizcocho de mandarina y plátano para preparar en pocos minutos

La mandarina y el plátano son dos de las frutas más comunes, y sin embargo juntas en esta preparación quedan espectaculares. Se trata de una propuesta práctica y muy fácil de realizar. Ten en cuenta las instrucciones y obtendrás un postre o tarta que todos querrán repetir.

MDZ Gastronomía

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Este bizcocho de mandarina y plátano es un delicioso postre que combina la dulzura del plátano con un toque cítrico. Este sabor cítrico se lo da la mandarina, una fruta que gusta mucho por su refrescante sabor.

Es una receta ideal para cumpleaños o para acompañarse con té o café en horas de la tarde como merienda.

Si quieres un postre para una reunión entre amigos, este bizcocho de mandarina y plátano también es una gran opción. La combinación de sabores de estas dos frutas es espectacular.

Además es muy fácil de hacer y tanto chicos como grandes lo aplaudirán de pie.

Una receta imperdible.

Ingredientes:

  • 4 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 4 mandarinas maduras
  • 1 yogurt de plátano de 150 cc.
  • 200 gr de azúcar
  • 200 de aceite
  • 390 gr de harina de trigo
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • 20 cc de esencia de vainilla
  • 40 gr de mantequilla
  • Para el glaseado:
  • 270 gr de azúcar
  • 2 mandarinas (el zumo)
  • 40 gr de maicena
  • Hielo picado a gusto
¡Es riquísimo!

Preparación:

  1. Pela y corta los plátanos en trozos.
  2. Lava dos mandarinas y corta en cuatro partes con su cáscara. Retira las semillas. 
  3. Extraer el zumo de las dos mandarinas y reservar.
  4. En un vaso de licuadora, agrega los plátanos y las mandarinas. Añade el yogurt, la vainilla, el azúcar, el aceite y los huevos. Bate durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. En un bowl, vierte la mezcla anterior. Añade poco a poco la harina y la levadura. Mezcla con ayuda de una paleta de madera, realizando movimientos envolventes.
  6. Precalentar el horno a 170 grados.
  7. En un molde apto para horno, agrega una cucharada de mantequilla para engrasar todos sus bordes y el fondo. Enharinar y verter la mezcla del bizcocho.
  8. Hornea durante 45 minutos.
  9. Mientras tanto, prepara el glaseado, vertiendo el azúcar y la maicena en un recipiente de batidora de mano. Bate poco a poco, incorporando trozos pequeños de hielo hasta obtener una textura gomosa.
  10. A continuación, añade el zumo de dos mandarinas, y luego mezclar hasta obtener la textura deseada.
  11. Ya horneado el bizcocho, retira y deja enfriar sobre una rejilla.
  12. Cuando esté totalmente frío, agrega por encima el glaseado de mandarina. Se puede decorar con gajos de mandarina sobre el glaseado.
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