Cuál es la diferencia entre el Brut o extra Brut

Es un dato real que el consumo y la consiguiente elaboración de los espumantes ha crecido exponencialmente en Argentina en los últimos años. De hecho, hoy se consume de manera regular durante todo el año, pero aún en la actualidad sigue teniendo mucho mayor énfasis durante las fiestas de fin de año. 

Por eso, es más común llegar a los supermercados o vinotecas a elegir alguno para brindar en las cenas de las fiestas. Y ahí aquí, pueden aparecer algunas dudas, sobre todo por la gran amplitud de opciones que hay en el mercado nacional. 

Una las cuestiones más consultadas por los consumidores son las denominaciones que tienen los espumosos en la Argentina. Esas que aparecen en la etiqueta. Aquellas como "Extra Brut", por nombrar la más difundida en el país. 

Estas denominaciones tiene que ver con la cantidad de azúcar por litro que tiene ese espumoso. Es importante recordar, que en la elaboración de los espumantes, se conforma un vino base y luego se "champaniza". Para al final definir, la cantidad de azúcar que tendrá ese producto con el "licor de expedición". 

Esas denominaciones tiene cada regulación, según cada país. En Argentina, los espumantes se enumeran así, desde los más secos a los más dulces:

- Nature: menos de 3 gramos de azúcar por litro. 

- Brut Nature: menos de 7 gramos de azúcar por litro.

- Extra Brut: menos de 11 gramos de azúcar por litro.

- Brut: menos de 15 gramos de azúcar por litro.

- Demi Sec: de 15 a 40 gramos de azúcar por litro.

- Dulce: más de 40 gramos de azúcar por litro.