Disfruta el día de muertos con 3 acompañamientos ideales para tu cena

Se acerca el día de muertos y empezamos a pensar con qué deliciosos platos queremos honrar este año a nuestros fallecidos. Para hacerte la tarea más fácil, aquí te dejamos tres acompañamientos sencillos de hacer y muy deliciosos que querrás incorporar a tu cocina durante todo el año. 

Tres deliciosas recetas para este día de muertos

Arroz a la mexicana

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco grano largo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 jitomate grande picado
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza zanahoria finamente picada
• ½  taza chícharos
• 1 rama de cilantro
• Sal al gusto

Preparación

Calienta el aceite en una cacerola grande, agrega el arroz y espera hasta que empiece a ponerse dorado, siempre evitando que se pegue o se queme.

Lleva el jitomate, la cebolla y el ajo a la licuadora y mezcla hasta crear una salsa sin grumos. Vierte esta preparación sobre el arroz y revuelve.

Cuando todo el líquido se haya evaporado será momento de agregar el caldo de verduras junto con la zanahoria, los chícharos y el cilantro. Este es el momento en el que debes ponerle sal. 

Tapa la cacerola, baja el fuego y espera a que se evapore por completo el líquido. Checa que los granos de arroz estén blandos y listo. ¡A disfrutar!

Guacamole

Ingredientes

• 2 aguacates
• ½  cebolla 
• 1 jitomate
• ½ limón
• Cilantro fresco
• Sal

Preparación

1. Corta los aguacates, ponlos en un recipiente hondo y machácalos con la ayuda de un tenedor. 
2. Pica la cebolla, el jitomate y el cilantro, entre más pequeños mejor. 
    
3. Agrega la verdura a los aguacates y revuelve. 
    
4. Exprime el limón sobre la preparación para evitar que se oxide el aguacate, échale un poco de sal y vuelve a mezclar.
    
5. ¡Listo! A disfrutar.
    

Rajas con crema y elote

Ingredientes

• 4 chiles poblanos
• ½ taza de queso manchego
• ½  taza de crema
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 elote desgranado
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Lava muy bien los chiles poblanos y luego llévalos directo a la lumbre de la estufa para quemar su piel. Recuerda girarlos para que se doren uniformemente. 

Espera a que se enfríen para pelarlos y desvenarlos. Y cuando estén listos córtalos en rajas.

Mientras tanto calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola. Cuando hayan tomado la temperatura adecuada agrega la cebolla hasta que se ablande y después suma las rajas y los granos de elote.

Échale a la preparación la cucharadita de sal y deja que se cocine durante un minuto.

Pon la lumbre al mínimo y añade la crema y el queso. Retira de la estufa y espera a que el queso se derrita antes de servir.

¡Recetas súper fáciles y deliciosas para este día de muertos!