La mujer de Leo Messi cocinera: esta es la receta del arroz con pollo de Antonela Roccuzzo

El arroz con pollo figura seguro entre los platos de comfort food que más se consumen, tanto en España como en Latinoamérica.  La comida confortable o comfort food busca -como su nombre lo indica- ser reconfortante. No se basa en ingredientes sofisticados, ni en preparaciones demasiado elaboradas. Apuesta a esa comida de hogar, sencilla, fácil, práctica, que nos remite a las comidas de las abuelas. 

Y por más que viva rodeada de lujo y glamour, Antonela Roccuzzo también valora la comida sencilla. La misma que disfrutaba cuando era chica en su Rosario natal. Pero la versión de arroz con pollo que Antonela le hace a Lionel Messi, la estrella de la selección argentina es bastante más fit que la tradicional: tiene poco aceite, lleva queso crema 0% grasas y menos arroz que pollo.

Es que la mujer de Leo Messi, apuesta por la comida sana y todas las recetas, -que comparte con sus millones de seguidores en las redes sociales- tienen un un toque saludable. 

La dieta también cumple un rol fundamental entre los secretos de Roccuzzo para mantenerse espléndida. El asesor de nutrición y entrenamiento Ismael Galancho Reina es quien le arma su plan saludable y las más variadas recetas. Al arroz con pollo es una de sus preferidas, por eso decidió dejarla guardada en sus historias para compartirlas con sus seguidores. Aquí todo el detalle de los ingredientes y el paso a paso de la preparación para que puedas hacerla en casa. 

Ingredientes:

• 200 gramos de pechugas de pollo
• 60 gramos de arroz basmati
• 30 gramos de puerro
• 50 gramos de zanahoria
• 50 gramos de ají rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de queso blanco 0%
• unas hebras de azafrán
• sal, a gusto
• 1 cucharada de caldo de pollo casero

Preparación:

1. Saltear en una sartén con el aceite el ajo, el puerro, la zanahoria y el ají cortados finos. 
2. Añadir las pechugas de pollo cortadas, el arroz y el caldo junto con el azafrán. 
3. Cocinar a fuego bajo unos 15 minutos. 
4. Cuando está listo añadir la cucharada de queso blanco y condimentar con sal.