Entre los 10 restaurantes más elegantes de Sudamérica hay dos argentinos

Se trata del reconocimiento más alto que entrega el sitio más famoso en cuanto a reseñas y recomendaciones de contenido relacionado con viajes. Cada 12 meses se seleccionan los ganadores, que incluyen desde hoteles hasta destinos, atracciones, restaurantes y experiencias.

“Estos son los restaurantes de primer nivel que impresionarán a tus papilas gustativas”, anuncia el sitio que, cada año, reúne millones de opiniones y calificaciones que los viajeros de todo el planeta comparten. Con esa información, destaca lo mejor de lo mejor bajo el nombre Travellers’ Choice Best of the Best.

Dentro de la exigente elección se encuentra en el puesto número dos Chila, el consagrado espacio ubicado en Puerto Madero, con Andrés Porcel como alma mater y Pedro Bargero como chef ejecutivo; pero la grata sorpresa fue descubrir que, por suerte, ya no todo pasa por Buenos Aires: Mendoza aparece muy bien representada. Fogón (Cocina de Viñedo), ubicado dentro de Bodega Lagarde, está en el lugar 4° de la elección; lo que resulta de gran impulso para el desarrollo enogastronómico de la provincia. 

En la lista también está Casa Vigil, el restaurante ubicado en Chachingo, Maipú, que colmado de arte y con la fuerte marca de su creador en el aire, el winemaker Alejandro Vigil, asegura un momento inolvidable.

La palabra de sus creadoras  

“Estamos felices porque la mayoría de las reseñas hablan de la excelencia integral de Fogón: buena atención, un entorno único y una gastronomía rica e inolvidable. Desde que abrimos las puertas de nuestro restaurante, el objetivo siempre fue ofrecer una experiencia típicamente mendocina y de primer nivel. Este reconocimiento nos dice que vamos por buen camino”, aseguró Sofía Pescarmona, copropietaria y CEO de la bodega familiar.

“En Fogón, cada visitante experimenta momentos únicos y mendocinos. Quisimos recrear el almuerzo con el que crecimos nosotras, donde el tiempo no importa y la naturaleza es parte del entorno”, agregó Lucila Pescarmona, directora de ventas en Estados Unidos de la bodega.

Platos únicos y con identidad

En Fogón se puede almorzar de jueves a martes y cenar los sábados. Hay tres opciones gastronómicas: menú de 7 o 4 pasos maridado con los vinos de la casa o un menú a la carta, cuyos platos pueden acompañarse con vinos por botella, por copa o diferentes flights temáticos.

Los platos que propone el chef se nutren de los frutos de la huerta orgánica, cambian con cada estación y son un mapa de la gastronomía regional y la manera en la que fue influenciada por las diferentes corrientes migratorias que se asentaron en la provincia desde mediados del siglo XIX.

El top ten

Los mejores restaurantes para cenar en Latinoamérica, según Tripadvisor, donde las “Cenas de alta gama impresionan por su calidad”, son:

1. Oro Restaurante. Río de Janeiro. Brasil.
2. Chila. Buenos Aires. Argentina.
3. Restaurante Pontremoli. Campos Do Jordao, Brasil.
4. Fogón. Bodega Lagarde - Restaurante, Luján de Cuyo, Argentina
5. Osaka. Pardo y Aliaga, Lima, Perú.
6. Restaurante Libertango. Campos Do Jordao. Brasil.
7. 74 Restaurante, Armacao dos Buzios, Brasil.
8. Restaurante Mistico, Armacao dos Buzios, Brasil.
9. L'Etoile, Rio de Janeiro, Brasil.
10. Maido, Lima, Perú.