Fresca y deliciosa lasaña de atún en simples pasos

La lasaña es un tipo de pasta que se sirve superpuesta como en capas, con el ingrediente personal a gusto, pero frecuentemente suele ser carne en salsa boloñesa y bechamel. También es muy común prepararla con berenjena, espinaca, pero para salir de lo común y hacer una receta más original se puede hacer una receta basada en atún.

Si bien algunos creen que nació en Italia, otros creen que fue en Grecia, y suele comerse en invierno o en los días más frescos del verano, ya que debe estar muy caliente. Su preparación varía según la ciudad o la región, por ejemplo en algunos lugares también se llama "lasaña boloñesa", pero se cocina con salsa blanca.

Entre las variantes más conocidas de verdura, además de la espinaca, también se encuentra de coles de bruselas y brócoli, y de la carne en su mayoría son de cerdo o vaca. Pero también se pueden encontrar de pollo, pavo y las más originales pueden incluir morcilla y hojas de col en lugar de la pasta.

Lasaña de atún paso a paso

Ingredientes (para 3 porciones)

• 4 láminas de masa para lasaña.
• 2 latas de atún.
• 2 cebollas de verdeo.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 morrón rojo.
• 1 tomate.
• 2 cdas. de puré de tomates.
• 7-8 aceitunas.
• 4 lonchas de queso mantecoso.
• Parmesano rallado.
• Aceite, sal y pimienta.
   

Para la bechamel de morrones

• 40g. de manteca.
• 40g. de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 1/2 morrón rojo.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Relleno de la lasaña: picar un poco del morrón, el ajo, la cebolla, el tomate y la cebolla de verdeo, y luego rehogar todo en aceite. En el momento en que la cebolla este transporte agregar el atún que debe estar desmenuzado (en el caso que no esté pisarlo con tenedor) y de apoco incorporar el puré de tomates. Paulina Cocina indica cocinar unos 5 minutos más. El último paso es retirar del fuego, agregar las aceitunas picadas y reservar mientras se prepara todo el resto.
2. Bechamel de morrones: picar lo que quede del morrón y rehogarlo en una sartén tapada a fuego lento. Una vez que esté blando agregarle sal, dejarlo repasar hasta que esté blanco y triturar hasta que quede una pasta.
3. Salsa blanca: calentar una sartén y derretir allí manteca. Agregarle un poco de harina y cocinar todo hasta quede una consistencia dorada. Agregar de a poco leche tibia, salpimentar y revolver todo para que se integre.
4. Una vez que ya se tiene todo lo anterior se procede a armar la lasaña: pasar las laminas por agua hirviendo durante 1 minuto y reservas unos minutos. 
5. En una fuente colocar un poco de bechamal, luego una lámina de lasaña, arriba el relleno de atún, otra vez la bechamel de morrones, arriba otra lámina de lasaña y así sucesivamente hasta tener tener 4 capas. 
6. La lasaña de atún debe quedar una lámina arriba y con un cucharon coronar con más bechamal. También agregar como paso final la salsa blanca y los quesos.
7. Llevar a horno unos 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

¡Listo! La receta ya está lista y se puede disfrutar con la familia o para un juntada de amigos. Dejamos una receta alternativa de lasaña con atún que también es muy fácil de preparar y requiere ingredientes parecidos.
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