Fácil y cremoso: arroz con leche condensada en simples pasos

Si bien muchos lo consumen para el almuerzo o la cena, el arroz con leche nació como un postre en Asia y luego se difundió en países de Europa y África. Hoy ya es típico de muchas gastronomías de alrededor del mundo y se sirve frío o caliente con un poco de canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizar.

Si bien muchos lo consumen para el almuerzo o la cena, el arroz con leche nació como un postre en Asia y luego se difundió en países de Europa y África. Hoy ya es típico de muchas gastronomías de alrededor del mundo y se sirve frío o caliente con un poco de canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizar.

Sin embargo, con el correr de los años cada cultura fue adaptando la receta del arroz con leche a sus costumbres y a América llegó tras la colonización y la fuerte inmigración europea debido a las Guerras Mundiales. Sus variedades son múltiples: generalmente se le agrega pasas de ciruela o de uva, canela, vino de Oporto y existe el "arroz emperatriz" en la que se le añaden yemas de huevo.

En Perú hay una variedad de arroz con leche que se llama "arroz zambito" elaborado con chancaca, nueces, pasas y coco rallado; en Italia se aromatiza con cáscara de naranja; en Islandia se le agrega manteca; en Alemania manzana; en Francia caramelo; en Noruega almendras; y en Argentina, con dulce de leche.

Cómo hacer arroz con leche condensada

El arroz con leche condensada es muy consumido por ser fácil y cremoso, lo que lo hace muy delicioso. Es un postre calórico por la cantidad y calidad de ingredientes que lleva, pero vale la pena para darse un gusto cada tanto.

Ingredientes

•  1 litro de leche
• 130 gramos de arroz
• 175 gramos de leche condensada 
• 75 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 trozo de cáscara de limón
• 1 bote de canela en polvo

Preparación

1. Colocar en una olla la leche, la cáscara de limón, el azúcar y la rama de canela. Cuando hierva, hervir añadir el arroz y dejarlo cocinar unos 15 minutos.
2. Pasado este tiempo, sacar la rama de canela y la corteza de limón. Añadir la leche condensada, remover y dejarlo en el fuego 5 minutos. Ir removiendo de a poco.
3. Verter la mezcla en distintos bol, vasos o copas (dependiendo de donde se quiera comer), dejarlo enfriar y colocarlo en la heladera.
4. Antes de comer espolvorear canela arriba del arroz con leche condensada.

¡Listo! Ya tienes listo tu arroz con leche condensada, una deliciosa opción para disfrutar un postre y darse un gusto bien merecido.

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