Aprende a preparar dulce de calabaza con esta sencilla receta

Si quieres sorprender a tu familia con algo realmente delicioso, con esta sencilla receta aprenderás a preparar un este exquisito dulce de calabaza, un postre tradicional y popular de la gastronomía mexicana.

En simples pasos y sin complicarte en la cocina, con este dulce de calabaza le darás un giro a tus postres, además de demostrar tus excelentes habilidades culinarias.

Ingredientes

• 1 calabaza de aproximadamente 2 kg

• 500 gramos de azúcar morena

• 3 ramas de canela

• 2 tazas de agua

• 3 clavos de olor (opcional)

• Cáscara de naranja (opcional)

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar la calabaza y cortarla en pedazos grandes con cáscara incluida. Puedes retirar o dejar las semillas.
2. Luego, en una olla grande, coloca la azúcar morena, las ramas de canela y el agua. Si has decidido usar las cáscaras de naranja o clavos de olor también puedes añadirlas.
3. Ahora, cocina a fuego medio hasta que la azúcar morena se disuelva completamente y empiece a caramelizarse.
4. Luego, debes colocar los trozos de calabaza en la olla con el caramelo asegurándote que todos los pedazos queden impregnados por el caramelo.
5. Luego, tapa la olla y cocina a fuego lento por una hora aproximadamente. 
6. Pasado ese tiempo, la calabaza debe estar tierna pero no debe deshacerse, y el caramelo habrá cubierto a todos los pedazos de calabaza.  
7. Finalmente, debes dejar enfriar el dulce de calabaza para servirlo y disfrutar de este delicioso postre.