Aumento de la carne: el dato que podría perjudicar al plan económico de Milei
El Gobierno de Javier Milei se prepara para un año electoral y apuesta con fuerza por mantener los logros de la gestión que más resuenan: la desaceleración de la inflación y la estabilidad del dólar. El desafío de llegar a octubre con estas dos variables a su favor es muy grande e implica la intervención constante sobre los factores que pueden influir las mediciones.
Más allá de los esfuerzos, los relevamientos de las consultoras privadas podrían traer una noticia no tan buena para los libertarios dado que el incremento de los precios de la carne vacuna no tiene techo. A diferencia de los otros bienes, este ítem tan importante en la alimentación de los argentinos esquiva los efectos de la implementación positiva del crawling peg al 1%.
En este sentido, las compañías que se encargan de relevar los datos de las góndolas estimaron que la inflación de febrero podría superar el 2,2% del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que publicó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) para enero de 2025.
Esta situación genera un clima de tensión entre los aumentos del precio de la carne y la devaluación programada del dólar que lleva adelante el Gobierno nacional. Según los especialistas, el encarecimiento de los cortes en las carnicerías está ganando la pulseada y pone en riesgo la desaceleración de la inflación.
Las consultoras privadas que relevan los datos sobre el comportamiento de los valores de alimentos y bebidas aseguran que más allá de la tendencia a la baja que tienen la mayoría de los productos, el peso de los incrementos de la carne sirve de amortiguador para los datos positivos.
Dentro de las estimaciones para calcular el valor mensual de la canasta que realiza el INDEC las variaciones del precio de los cortes bovinos tiene una gran importancia. En cuanto al cálculo del IPC de la Ciudad de Buenos Aires, este punto representa el 7% del total. En otras regiones el impacto es aún mayor, por ejemplo en el Noreste implica un 13,2% de las proyecciones.
Qué dicen las consultoras
Una de las empresas analistas que relevan datos de las góndolas es EcoGo. Para sus especialistas la inflación de alimentos y bebidas en febrero podría alcanzar el 3,6%. Esta situación es posible debido a que a pesar de la desaceleración de la segunda semana, el número final absorbe el 1,3% de aumento durante la primera semana. En términos generales, la inflación podría llegar al 2,6% para el mes dos del año.
“A pesar de una suba en alimentos levemente mayor a la esperada, el resto de las categorías que componen el índice se mantuvieron prácticamente constantes, lo que compensa lo sucedido con alimentos e impulsó una leve baja de 0,1 puntos porcentuales de la proyección en el indicador general”, sostienen los expertos.
Según Analytica, durante el segundo periodo de febrero hubo una variación de 0,5% en los precios de este rubro en Gran Buenos Aires. En este sentido, el promedio de las últimas cuatro semanas da un incremento del 2,5%. Para esta compañía de analistas, el IPC será de 2,4%; también por encima de lo registrado para enero.
El relevamiento realizado por estos especialistas dejó trascender que los productos con mayores incrementos fueron: carnes y derivados (+5,2%), frutas (+2,4%) y aceites, grasas y mantecas (+2,3%). Por su parte, el precio de las verduras cayó un 0,6%.
“El nivel general de alimentos y bebidas pasó de 2,1% al 2,5%, impulsado por los notables aumentos en los precios la carne que, además, tienen una ponderación significativa en el índice”, explicaron los economistas de Analytica.
A la misma conclusión llegaron los analistas de Equilibra, que aseguraron que, si bien hubo una desaceleración durante la segunda semana, la inflación del segundo mes del año será superior a la de enero debido a las remarcaciones que sufrió el valor de los cortes vacunos y la importancia de esta cifra dentro de la canasta que toma el INDEC.
“Pese a la estabilidad del resto de rubros, los Alimentos y bebidas sin estacionales treparon 0,8% tras una nueva suba del 1,7% del rubro Carnes (carne vacuna: 2,4%). Por esta razón, la inflación semanal fue de 0,3% y la promedio 4 semanas 2,1 por ciento. Proyectamos para febrero una inflación en torno a 2,4%”, anticiparon desde Equilibra.
Finalmente, el análisis realizado por la consultora LCG registró una tendencia a la baja del 0,1% en alimentos y bebidas. “No obstante, se compara contra una semana con marcados aumentos de precios. Como resultado, la inflación promedio mensual se moderó en el margen, ubicándose en 2,1% mensual”, remarcaron.