Cuál es la empresa que logró la primera cerveza sin gluten del país
Un producto inédito en la industria cervecera llegó al mercado local: una cerveza sin gluten hecha en el país. Se trata de la primera de este tipo y ha sido desarrollada por una planta tucumana mediante una marca internacional que ha utilizado a figuras de la talla de Lionel Messi en sus publicidades.
Cervecería y Maltería Quilmes presentó al mercado Michelob Ultra sin gluten, pionera en el país en este tipo. Se trata de un producto que surge del desarrollo y crecimiento de la agroindustria cervecera en el país y se presenta como una alternativa inclusiva que busca llegar a un mayor público.
“Este lanzamiento nace de nuestro compromiso con la gente y de la búsqueda constante por desarrollar la categoría de cervezas a través de la innovación. Hace tiempo nos pedían una cerveza sin gluten, y con mucha felicidad podemos anunciarles que llegó”, sostuvo Eugenio Raffo, vicepresidente de Marketing de Cervecería y Maltería Quilmes.
El gigante cervecero elaborará este producto en su planta en Acheral, Tucumán, bajo la marca internacional que está presente en Argentina desde 2021. El lanzamiento es parte del plan de expansión que la compañía ha llevado adelante en la provincia norteña.
“La categoría de cervezas evolucionó mucho en los últimos años incluyendo cada vez más gente con nuevos estilos, empaques y con el crecimiento del segmento sin alcohol. Sin embargo, aún tiene un gran potencial en nuestro país. Este lanzamiento nos permite dar un paso más en hacer de la cerveza una categoría cada vez más inclusiva", añadió Raffo.
Cómo se hace la cerveza sin gluten
Los ingredientes de esta cerveza son malta de cebada, arroz, lúpulo, agua y levadura. Lleva un proceso de fermentación y maduración prolongado para redondear sus sabores y dejarla con un perfil delicado y balanceado en boca.
Michelob Ultra sin gluten mantiene los mismos ingredientes y el mismo sabor. Solo se agrega una enzima que rompe las moléculas del gluten durante la fermentación. Se trata de un proceso novedoso que ya se utiliza en otros países de la región como Uruguay, Chile y Brasil, así como también en países europeos como España, Italia, Inglaterra y Holanda, entre otros.