El consumo de carne sigue sin repuntar: los números
El informe para el mes de noviembre de CICCRA (Cámara de la industria y comercio de carnes y derivados de la República Argentina) marcó una nueva contracción del consumo de carne con fuerte caída de la faena y aumentos de precios por debajo de la línea de la inflación.
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El dato más relevante es el estancamiento del consumo interno aparente de carne vacuna fue de 2,038 millones de toneladas, lo que implica un consumo doméstico 10,1% inferior a la del mismo lapso de 2023. Este es el registro más bajo de los últimos veintidós años.
En enero-noviembre de 2024 el consumo aparente de carne vacuna por habitante fue equivalente a 47,4 kilos por año, lo que significa un 11,1% por debajo del promedio de enero-noviembre de 2023, es decir, 5,9 kg menos por habitante al año.
En tanto, el promedio móvil de doce meses hasta noviembre de 2024 quedó en 47,0 kg, registrando una baja de 12,4% interanual o 6,6 kg al año.
La faena total del mes fue de 1,14 millones de cabezas, lo que en términos interanuales significa una baja de 8,2%. La contracción de la faena con relación a octubre alcanzó a casi todas las categorías. En tanto que en los 11 meses del año un total de 369 establecimientos faenó 12,67 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 5,7% menos interanual.
Las exportaciones para el mes de octubre de 2024 llegaron a 56.200 toneladas peso producto, un 6,6% más baja que el mes anterior por la ‘normalización’ de los envíos a Israel, que en septiembre habían llegado a un récord de 7.400 toneladas.