Uno a uno los productos de la canasta básica que más aumentaron

Más allá de la sensación de que todo aumenta experimentada por muchos consumidores, algunos análisis cuantitativos dan cuenta que la percepción es una realidad. Un estudio realizado por la Fundación Ideal indicó que en el último año –tomando marzo 2012 como referencia- los productos que componen la canasta básica familiar aumentaron en un 30 por ciento.

En la cabeza, los alimentos que han presentado un mayor incremento son frutas y verduras, luego siguen los panificados, pastas y cereales y, por último, se ubica la carne y el pollo, según detalló el coordinador del área económica de la Fundación Ideal, Rodrigo González.

El relevamiento de precios se hizo de marzo de 2012 a marzo de 2013 y de acuerdo con lo que detalló González el resultado es un aumento del 30 por ciento en los alimentos que componen la canasta básica familiar.

“Cuando uno revisa los productos que relevamos los que más aumentaron son frutas y verduras, principalmente la papa que ha duplicado su precio respecto a lo que valía hace un año atrás”, especificó el analista en el programa Te digo lo que pienso.

Asimismo, dijo que se espera que este 2013 se normalice el precio de la papa en tanto lo que se registró el año pasado fue un inconveniente en la producción local con un consecuente problema en el tema de la oferta.

En el otro extremo, en el de los productos que menor incremento registraron, se encuentra la carne y el pollo. Según apuntó González, ambos alimentos aumentando por debajo de un 10 por ciento interanual.

“Esto es muy relevante y es una luz de alerta. Si la carne empezara a tomar un dinamismo similar al resto de los productos que componen la canasta, el impacto sería muy fuerte y se sentiría mucho en el bolsillo de la gente”, explicó.

En el  medio, se ubican los panificados, pastas, cereales que, de acuerdo con lo que informó González, han aumentado un 40 por ciento interanual; esto es debido al incremento que han registrado las harinas. Por su parte los productos lácteos, también en el medio, han aumentado en un 35 por ciento.

González comentó que son valores “realmente elevados” y llamó la atención sobre que hace 9 meses la inflación se mantenga relativamente estable cerca del 30 por ciento.

En otro orden, comentó que si uno sacara la carne de la canasta básica familiar la inflación se ubicaría en 35 por ciento. Señaló que, de algún modo, el poco incremento en la carne compensa el aumento del resto de los alimentos.

Escuchá aquí la entrevista completa:

Fuente: Te digo lo que pienso de 7 a 9 por MDZ Radio FM 105.5.