La menor cosecha tonificará los precios del vino a granel
Frente a la estimación de la cosecha de uvas 2012 del INV, que será 10% menor a la de 2011, se espera que los precios del vino a granel se aprecien. La disminución de la producción será para uvas criollas, cerezas y algunas aromáticas como el Torrontés que es muy buscado por Estados Unidos. Crece la expectativa por el porcentaje para la elaboración de mostos que acordarán Mendoza y San Juan. Mirá los videos.
La preocupación de la mayoría de los productores uvas que no poseen mercado para colocar su producción como vino fraccionado y que se ven obligados a depender del mercado de vino a granel medianamente será morigerada a partir del pronóstico de cosecha 2012 dado a conocer por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Hoy al mediodía, el titular del INV, Guillermo García, secundado por los ministros de Producción de Mendoza, José Luis Álvarez y de San Juan, Marcelo Alós, se conoció que la estimación para la inminente cosecha de uvas para vinificar, considerando todo el país vitivinícola, será 10% menor a la que se observó durante el aún corriente año.
“Es de esperar una mejora en los precios como consecuencia de esta disminución de la producción. Pero tenemos que ser concientes además de que queda mucho camino por recorrer para llegar a la próxima cosecha y por lo tanto que estemos frente a esta merma, al menos de 10%, tiene que impactar en los precios”, reflexionó casi al final de la conferencia de prensa de hoy García.
Sin embargo llamó la atención en el hecho de que “está claro que todo va a depender también en la forma en que nos comportemos en cuanto a la elaboración de mostos y la exportación de estos productos porque sabemos que estamos hablando de uvas que tienen el mismo trabajo de producción, los mismos costos y tienen dos destinos: o blanco escurrido con los problemas que ya sabemos que tienen o mosto sulfitado. A partir de ahí es importante ver cuál será la decisión de los productores pero entendemos que esta disminución de la producción ayudará a equilibrar sobre en los segmentos donde habían problemas de estocks vinculados a un exceso de producción durante la campaña 2010 – 2011”, analizó.
Afinando la mirada un poco más sobre un posible impacto de la apreciación mencionada de precios sobre los precios al consumidor, García apuntó que “en términos generales no podemos predecir el comportamiento de variables tan distintas como las exportaciones porque la uva es la misma y puede llegar tanto al mercado interno como externo y además tenemos una buena producción de uvas tintas. Por lo tanto en ese segmento la situación es la misma. Sabemos que hay una importante demanda de blancas aromáticas con destino al exterior y seguramente eso generará un impacto positivo en los precios pagados al productor”.
Respecto a los estocks técnicos de la industria vinaria nacional, el titular del INV, manifestó que “en este esquema todo va depender el porcentaje de elaboración de mostos. Lo que nosotros sí hoy ratificamos es que nos mantenemos en los siete meses de estocks que obviamente han tenido una disminución muy importante en los últimos meses gracias a las exportaciones de los blancos aromáticos a Estados Unidos, principalmente durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, más la recuperación de las expectativas respecto al jugo de uva concentrado de uva. Esto nos obliga a considerar que estamos ante una situación de techo en cuanto a los estocks. Es decir que frente a una cosecha que tiene 300 millones de quilos menos uno ya sabe que al menos estamos proyectando que la situación será así pero acompañada a la alta demanda de blancas aromáticas y a lo que pueda suceder con el mosto”, remarcó.
Según García, “el escenario para el mosto concentrado del 2011 se repetirá en 2012, con condiciones de competitividad muy importantes para el jugo concentrado de uva”.
Los números de la cosecha estimada
Mendoza en 2011 obtuvo una cosecha de 19.063.035 de quintales, mientras que la estimación para 2012 es de 18.171.266 qq.
En forma similar, en 2011, San Juan cosechó 7.850.731 qq y para la próxima cosecha se espera que recoja 6.045063 qq.
En La Rioja, durante el presente año se cosechó 1.094.614 qq, mientras que se espera que en 2012 levante de sus viñas 930.422 qq.
Por su parte Catamarca este año cosechó 303.850 qq y el año entrante espera cosechar 177.519 qq.
Salta, en 2011 cosechó 303.850 qq y en 2012 pretende hacer lo propio por 302.331 qq.
Río Negro y Neuquén, en 2011 recogió`237.937 qq y esperan levantar 252.213 qq.
Córdoba, que en 2011 cosechó 17.623 mientras espera cosechar el próximo año 9.693 qq.
En total, la Argentina vitivinícola en 2011 cosechó 28.745.309 y espera en 2012 alcanzar 25.888.506.
Argumentos de la disminución de la próxima cosecha
Mendoza
Desde el INV puntualizaron que le disminución de la producción en Mendoza, en relación con la cosecha anterior, es porque el granizo afectó fuertemente los departamentos de Junín, Santa Rosa, Maipú, Rivadavia, San Martín y San Rafael, con distintos grados de intensidad.
En los departamentos del Este mendocino se constató una menor producción en variedades criollas y en menor medida en algunas blancas como Pedro Giménez y Torrontés, lo que se manifestó en un menor número de granos en los racimos, como consecuencia de las heladas tardías y de vientos cálidos como el Zonda.
Se aclaró además que la sanidad a la fecha es muy buena. Destacaron que la baja en la producción se ve atenuada por la mejora constatada en otras zonas de la provincia como en Luján de Cuyo, Valle de Uco y en General Alvear.
San Juan
Por su parte, el INV, argumentó que la menor producción en San Juan se debió en accidentes climáticos como heladas tardías que afectaron al brotación de variedades tempranas y de alta producción en departamentos como Caucete, Sarmiento, 9 de Julio y 25 de Mayo.
También que se observaron problemas de floración y cuaje producidos por vientos cálidos –como el Zonda- que se manifestó en una disminución del número de racimos y de bayas.
En ambas provincias, el INV aconsejó que se deberá monitorear la evolución de la provisión y del manejo del recurso hídrico que tiene influencia determinante en la producción futura.
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Según García, “el escenario para el mosto concentrado del 2011 se repetirá en 2012, con condiciones de competitividad muy importantes para el jugo concentrado de uva”.
Los números de la cosecha estimada
Mendoza en 2011 obtuvo una cosecha de 19.063.035 de quintales, mientras que la estimación para 2012 es de 18.171.266 qq.
En forma similar, en 2011, San Juan cosechó 7.850.731 qq y para la próxima cosecha se espera que recoja 6.045063 qq.
En La Rioja, durante el presente año se cosechó 1.094.614 qq, mientras que se espera que en 2012 levante de sus viñas 930.422 qq.
Por su parte Catamarca este año cosechó 303.850 qq y el año entrante espera cosechar 177.519 qq.
Salta, en 2011 cosechó 303.850 qq y en 2012 pretende hacer lo propio por 302.331 qq.
Río Negro y Neuquén, en 2011 recogió`237.937 qq y esperan levantar 252.213 qq.
Córdoba, que en 2011 cosechó 17.623 mientras espera cosechar el próximo año 9.693 qq.
En total, la Argentina vitivinícola en 2011 cosechó 28.745.309 y espera en 2012 alcanzar 25.888.506.
Argumentos de la disminución de la próxima cosecha
Mendoza
Desde el INV puntualizaron que le disminución de la producción en Mendoza, en relación con la cosecha anterior, es porque el granizo afectó fuertemente los departamentos de Junín, Santa Rosa, Maipú, Rivadavia, San Martín y San Rafael, con distintos grados de intensidad.
En los departamentos del Este mendocino se constató una menor producción en variedades criollas y en menor medida en algunas blancas como Pedro Giménez y Torrontés, lo que se manifestó en un menor número de granos en los racimos, como consecuencia de las heladas tardías y de vientos cálidos como el Zonda.
Se aclaró además que la sanidad a la fecha es muy buena. Destacaron que la baja en la producción se ve atenuada por la mejora constatada en otras zonas de la provincia como en Luján de Cuyo, Valle de Uco y en General Alvear.
San Juan
Por su parte, el INV, argumentó que la menor producción en San Juan se debió en accidentes climáticos como heladas tardías que afectaron al brotación de variedades tempranas y de alta producción en departamentos como Caucete, Sarmiento, 9 de Julio y 25 de Mayo.
También que se observaron problemas de floración y cuaje producidos por vientos cálidos –como el Zonda- que se manifestó en una disminución del número de racimos y de bayas.
En ambas provincias, el INV aconsejó que se deberá monitorear la evolución de la provisión y del manejo del recurso hídrico que tiene influencia determinante en la producción futura.