En menos de tres meses, la carne aumentó el 50% y los lácteos, el 30%

Lo advierten los economistas y lo confirman los consumidores, que ven cómo sus bolsillos cada vez se ajustan más.

Desde diciembre hasta hoy la carne aumentó un 50 por ciento, llegando a precios impensados para un país productor por excelencia de ganado vacuno. Mientras que la leche se encareció 30 por ciento en el mismo período.

Si bien es lógico que en diciembre aumenten los precios de los alimentos, debido a los festejos de fin de año y vinculado al ingreso extra por el aguinaldo, lo que usualmente sucedía en la Argentina es que en los meses siguientes -enero y febrero- los valores bajaban.

Pero este año ocurrió todo lo contrario: los precios registran una escalada que, aseguran algunos, no va a tener techo. Es más, se espera que en el transcurso de esta semana vuelva a incrementarse el valor de la carne. Es que el cierre de exportaciones, la sequía, la liquidación de vientres vacunos y terneros, agravaron la situación.

En el caso del pescado, por ejemplo, la tendencia es que cuando se trata de aumentos estacionales, pasada la "temporada alta",  los aumentos merman, y esto así se cumplió. En este caso el kilo de merluza despinada, que en Semana Santa de 2009 (abirl) costó $20, actualmente se consigue por $22.

A tal punto inflacionario se llegó en el país que en el caso puntual de la carne derivó en precios poco accesibles para cualquier familia de clase baja y media.

Siempre hablando de precios promedios, en el país se paga por un kilo de asado de tira $37, Nalga $32, Cuadrada $29, Cuadril $32, Tapa de Nalga $27, Bola de Lomo $29, Vacío $27, Bife Angosto $26, Lomo $45, Asado de Tira $27, Paleta $24, Carnaza Común $18, Roast Beef $24, Bife Ancho $24, Falda $15 y Osobuco $15.

Desde la asociación Prodelco (Protección de Consumidor) aclararon que los precios varían de un supermercado a otro, e incluso que las carnicerías e hipermercados tmanejan diferentes valores.

Susana Yellich, titular de Prodelco, señaló que durante la semana pasada el precio de la carne se incrementó en dos oportunidades y que se espera que vuelva a aumentar esta semana.

Un dato que llegó a oídos de MDZ fue que en algunos supermercados ofrecían carne con un color oscuro. Consultada sobre esto, Yellich explicó que se debe a que por la especulación de nuevas subas muchos supermercados guardan en los refrigeradores la carne y la sacan al público luego de varios días, por lo que va tomando esa coloración.

Por otra parte, aseguró que en los últimos días se produzco un  descenso en el consumo de la carne vacuna de entre el 20 y el 30%, y que la gente comenzó a volcarse hacia el consumo de otro tipo de carnes, como el hígado, riñones, mondongo, corazón. Como así también de huevos, legumbres y arroz.

También se detecta un vuelco hacia el consumo de pollo, cuyo valor por kilo ronda los $9, y de cerdo, que alcanza a $22. Pero advierten especialistas que el precio de estos también podría incrementarse por la mayor demanda.

En el caso de los lácteos, Yellich explicó que el aumento se debe a la falta de vacas productoras. Un litro de leche se consigue por unos $3,50, aunque varía dependiendo de la marca. El kilo de queso cremoso se vende entre $25 y $25 y la caja de leche en polvo de 800 gramos, que en ocutbre se vendía a $9, hoy cuesta $20.

La titular de Prodelco vaticinó que por la faena de vacas madres y de terneros la situación se empeorará en los próximos meses.

Más golpes al bolsillo del consumidor

Pero no solo los lácteos y las carnes le juegan una mala pasada al consumidor argentino, también lo hacen las frutas y los combustibles, todos estos productos de mucho consumo en cualquier familia argentina.

Los precios de las frutas están altos, debido a los daños que causaron las heladas y el granizo, en Mendoza, y a que otras son traídas otras ptovincias o países. Por ejemplo un kilo de durazno ronda los $6, el kilo de lechuga se consigue por $8, un limón se ubica entre $0,80 y $1,30.

Pero una buena tenía que haber: en la época estival, donde las ensaladas son un plato fuerte, el precio del tomate se mantuvo y hoy se vende entre $3 y $4, dependiendo del local comercial.

Por su parte, el valor de los combustibles parece alejado de la realidad monetaria del país y ya se vende a precio dólar. La nafta premium supera los $4, la super los $3,60 y el gas oil los $3.