Esperan que baje la carne, pero podría volver a subir
A pesar del acuerdo del gobierno con el sector, en estos días se producirían nuevos incrementos en los precios de los cortes.
El precio de la carne, pese al acuerdo que impulsó el Gobierno, podría registrar nuevos aumentos en los próximos días, "porque los valores de la semana pasada fueron un disparate", explicó hoy Alberto Williams, representante de Carniceros.
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Los consumidores que durante los últimos días pagaron por la carne un aumento de entre el 15 y 20 por ciento, volverían a sufrir nuevos incrementos durante esta semana.
Es que en las últimas jornadas, en el mercado de hacienda la carne cotizó a valores que "fueron un disparate", según explicó Williams, vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la ciudad de Buenos Aires.
Y como la cadena cárnica tiene un proceso con diferentes eslabones en su interior que hacen extenso al proceso, esta semana, las carnicerías ya prevén nuevos aumentos.
Williams estimó que los precios acordados el viernes pasado para 13 cortes populares, estarán en góndolas "en uno diez días, pero sólo si cumple los frigoríficos con lo que firmaron".
"Nosotros vamos a bajar los precios cuando los frigoríficos nos traigan la carne al precio acordado", sostuvo y precisó: "ellos tendrán que ver cómo consiguen traernos esa carne al precio que firmaron."
El acuerdo lo cerraron las Secretarías de Comercio y de Agricultura el viernes pasado, con frigoríficos y comerciantes. Desde el sector de la producción, que no estuvo presente al momento de la firma, dudan que se pueda concretar, porque mientras no aumente la oferta, el precio no bajaría.
Este lunes, el mercado de hacienda de Liniers registró un bajo nivel de ventas, por menos de 3.000 cabezas, y con alzas en los precios de algunas categorías, como los novillitos y los terneros.
Un resultado que alentó los pronósticos negativos respecto del acuerdo, de aquellos que no creen en la concreción del acuerdo.
En total se comercializaron sólo 2.994 cabezas, un 25 por ciento del total vendido el viernes pasado, y los novillitos buenos, de 300 a 350 kilos, cerraron a 3,44 pesos el kilo, por encima de los 3,22 del cierre anterior.
Los terneros también mostraron alzas, al alcanzar un máximo por encima de los 4 pesos el kilo, en tanto que la categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena, con 1133 ejemplares comercializados.
El valor medio de la vaca estuvo en 2,158 pesos por kilo, y mostró, en este caso, una leve baja respecto del cierre anterior.
Voceros del Mercado informaron que el ingreso de hoy se trató de una oferta importante para un día lunes luego de varias semanas que se vieron afectadas por las lluvias.
"Nosotros vamos a bajar los precios cuando los frigoríficos nos traigan la carne al precio acordado", sostuvo y precisó: "ellos tendrán que ver cómo consiguen traernos esa carne al precio que firmaron."
El acuerdo lo cerraron las Secretarías de Comercio y de Agricultura el viernes pasado, con frigoríficos y comerciantes. Desde el sector de la producción, que no estuvo presente al momento de la firma, dudan que se pueda concretar, porque mientras no aumente la oferta, el precio no bajaría.
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En total se comercializaron sólo 2.994 cabezas, un 25 por ciento del total vendido el viernes pasado, y los novillitos buenos, de 300 a 350 kilos, cerraron a 3,44 pesos el kilo, por encima de los 3,22 del cierre anterior.
Los terneros también mostraron alzas, al alcanzar un máximo por encima de los 4 pesos el kilo, en tanto que la categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena, con 1133 ejemplares comercializados.
El valor medio de la vaca estuvo en 2,158 pesos por kilo, y mostró, en este caso, una leve baja respecto del cierre anterior.
Voceros del Mercado informaron que el ingreso de hoy se trató de una oferta importante para un día lunes luego de varias semanas que se vieron afectadas por las lluvias.