Tu aliada para el verano: receta de matambre arrollado deliciosa, rendidora y fácil de elaborar
Colorido, rendidor y bien frío: el matambre arrollado es una receta clásica del verano que se prepara con tiempo y siempre queda bien.
Clásico de reuniones y celebraciones, el matambre arrollado es una receta infaltable del verano argentino. Se prepara con tiempo, se sirve bien frío y combina practicidad con mucho sabor. Ideal para mesas abundantes, picadas o comidas donde querés lucirte. Es una comida rendidora, fácil de porcionar y perfecta para compartir. ¡A cocinar!
Ingredientes (rinde 6 porciones)
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Matambre de vaca – 1 unidad grande
Zanahorias – 2 unidades
Huevos – 4 unidades
Morrón rojo – 1 unidad
Ajo – 2 dientes
Perejil – 2 cucharadas picadas
Sal – a gusto
Pimienta – a gusto
Caldo – cantidad necesaria
Paso a paso para crear un matambre arrollado frío delicioso
1- Extendé el matambre sobre la mesa y condimentalo con sal, pimienta y ajo picado.
2- Distribuí por encima las zanahorias cocidas en bastones, los huevos duros en rodajas, el morrón en tiras y el perejil.
3- Enrollá bien firme el matambre, cerralo con hilo o film resistente y asegurate de que quede compacto.
4- Colocalo en una olla, cubrilo con caldo y cociná a fuego bajo durante 1 hora y media.
5- Retirá, dejá enfriar con peso encima y llevá a la heladera al menos 8 horas.
De la cocina a la mesa
El matambre arrollado es una receta que brilla en el verano por su practicidad y presentación. Cortado en rodajas, luce prolijo y colorido, ideal para servir como entrada o plato principal liviano. Al reposar, el matambre toma mejor textura y los sabores se integran. Es rendidor, se puede preparar con anticipación y acompaña perfecto ensaladas frescas, rusas o pan casero. Una comida bien argentina que nunca falla cuando el calor aprieta.
