Súper dulce: la mejor tarta de dulce de leche y coco en simples pasos
La tarta de coco y dulce de leche es de las recetas argentinas más tradicionales, esta es una combinación que no falla. Podrás utilizar la base de esta receta, ideal para replicar en combinaciones para bombones o paletas heladas. Es muy fácil de hacer, rápida y con un sabor que combina el crocante de la masa y la cobertura de coco y dulce de leche, dándonos un final súper dulce y genial para los más golosos.
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Ingredientes para la base:
150gr de mantequilla
75gr de azúcar
1 pizca de sal
1 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de medio limón
250gr de harina común 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno:
220gr de coco rallado
150gr de azúcar
150gr de crema de leche o nata
3 huevos
500gr de dulce de leche repostero
Procedimiento:
Colocamos en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar y mezclamos hasta que la mantequilla se vuelva más blanca. Agregamos el huevo y lo integramos bien, colocamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Agregamos la harina junto con el polvo para hornear en tres tandas, integrando bien cada una hasta formar una masa suave y lisa. Envolvemos en film y llevamos a enfriar por media hora.
Estiramos sobre la mesada espolvoreada con harina y forramos el molde apto para horno. Pinchamos la base con un tenedor y cocinamos en un horno precalentado a 180° por 10 minutos.
Para el relleno mezclamos el coco, el azúcar y la nata hasta formar una especie de arenado. Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla, integramos bien.
Rellenamos la tarta de forma pareja con el dulce de leche y colocamos la mezcla de coco encima. Cocinamos por 20-25 minutos más, hasta que el coco esté dorado. Cortar una vez que está fría.
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