Sin harina, disfruta unos ravioles de calabacín y ricota

Estos ravioles de calabacín resultan son ideales para compartir con los amigos que evitan las harinas. Es un plato ideal para almorzar o cenar, una muy fácil de resolver. Esta preparación es sabrosa, haremos un relleno de ricota, nueces y queso azul, lo importante es que nos quede un pasta fácil de manipular. Por otro lado, necesitaremos hacer las lonjas del calabacín bien finitas, con un pelador de patatas podrás resolverlo o una mandolina, con mucho cuidado.

Si quieres preparar un plato sin harina, original y saludable al mismo tiempo, estos ravioles de zucchini rellenos de ricota son una verdadera exquisitez. Una comida saludable, que se resuelve en poco tiempo, también puedes preparar el relleno que prefieras hoy te compartimos una combinación bien rica.

Ingredientes:

3 calabacines

300 grs de ricota fresca

100 gramos de queso azul

40 grs de nueces

100 gramos de Queso parmesano

Queso para gratinar opcional

Aceite de oliva C/N

Sal a gusto

pimienta negra recién molida

Procedimiento:

Para el relleno:

En un recipiente aparte mezcla el queso ricota y las nueces en trozos y el queso azul, hasta que obtengas una mezcla homogénea. Puedes realizar este paso simplemente con un tenedor o cuchara. Puedes añadir un poco de pimienta si te gusta.

Para los calabacines:

Lávalos bien y córtalos en láminas bien finitas. Pasas las tiras de calabacín por la sartén, como mucho un minuto de cada lado.

Para montar los paquetitos fíjate en la foto que tienes más abajo. Coloca dos tiras de calabacín cruzadas. Dispón un poco del relleno en el centro y ve doblando hacia dentro las tiras. Gracias a lo finitas que son y a la ligera capa de aceite que tienen por encima, verás que es muy fácil hacer los ravioli.

Finalmente espolvoréalo con los dos quesos y directo para que gratine en el horno. Ya tienes tu receta manos a la obra.