Sin harina: disfruta unos arrolladitos en hojas de repollo ¡listo en 15’!
Esta preparación es similar a los niños envueltos, pero con hojas de repollo, son más grandes y duras. Por eso, tenemos que tener el tiempo a nuestro favor para poder blanquearlas, así será más fácil manipularlas y enrollarlas.
Estos arrolladitos se pueden servir para una picada o como platillo principal. Utilizaremos un poco de carne molida y muchos vegetales, es una receta con muchas opciones a la hora de elegir e innovar el relleno.
Ahora te indicaremos todos los ingredientes para que deleites a todos los comensales ¡con esta rica receta!
Ingredientes:
- 7 hojas de repollo
- 200 gramos de carne molida
- 1 salchica parrillera
- 1 taza de arroz blanco
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
- 50 cc de vino blanco
Procedimiento:
Lavamos todas las verduras, picamos el ajo y la cebolla. Limpiamos los pimientos y le quitamos las semillas y las venas, cortamos en juliana. Luego pelamos la zanahoria y la rallamos, lo mismo con el zucchini.
Preparamos una sartén, salteamos el ajo y la cebolla, cuando esté dorado apenas cocido, agregamos el arroz y dejamos que se dore, luego agregamos el vino, dejamos que se cocine por unos minutos. Añadimos los pimientos y el resto de las verduras, luego la carne. Y dejamos que se cocine por unos 5 minutos. La verdura quedará tiernas, sazonamos y reservamos.
En una olla con agua hirviendo blanqueamos las hojas de repollo y reservamos sin agua, las cortamos del tamaño que querramos hacer nuestros arrollados y rellenamos. ¡ Y listo!
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