Propiedades y beneficios de las semillas de chía, el alimento fitness de origen mexicano

Las semillas de chía son clave en la dieta de la comunidad fitness debido a su gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud y como fuente de energía. 

Es una semilla que se obtiene de la Salvia hispánica, y entre sus lugares de origen, se destacan el centro y sur mexicano y territorios centroamericanos. Formó parte de la dieta básica de los imperios Azteca y Maya y hoy México sigue siendo uno de los principales productores mundiales de este súper alimento. 

Actualmente, la semilla de chía -así la llamaron los Mayas y significa “fuerza”- es considerada un superalimento en tanto posee propiedades extraordinarias, aportando una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y nutrientes clave para la salud y funcionamiento general del cuerpo. Contribuye a potenciar la salud física y mental e interviene en la reducción del riesgo de contraer enfermedades. 

Cuáles son las propiedades de la semilla de chía

Proteínas: 20.7 g; carbohidratos (41.8 g, y 41.2 g pertenecientes únicamente a la fibra); grasas: 32.8 g (64% corresponden a los ácidos grasos Omega 3). Este es el retrato de 100 gramos de semillas de chía, que lo identifican como un alimento de alto rendimiento.

Posee 5 veces más calcio que la leche, 2 veces más potasio que el plátano, 3 veces más hierro que las espinacas y 3 veces más antioxidantes que los arándanos. Además, cuenta con boro, que estimula la absorción de calcio en los huesos, y otros minerales como el cobre, manganeso, niacina y zinc. 

Cuáles son los beneficios de la semilla de chía

Entre otros beneficios de las semillas de chía, ayudan a quemar grasas de forma más rápida, gracias a su alto contenido de fibra que estimula y prolonga la sensación de saciedad. Su contenido en proteínas de rápida digestión, proporciona los aminoácidos esenciales, y su alto contenido en fibra soluble, acelera y prolonga la saciedad, mejorando además el tracto digestivo. 

Es muy recomendado para diabéticos porque tiene una gran capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre. Debido a sus antioxidantes, mejora el sistema inmunológico, una vez que elimina las toxinas que el cuerpo absorbe a diario. 

Al ser tan ricas en ácidos grasos esenciales Omega 3, las semillas de chía favorecen al sistema cardiovascular y circulatorio, ayudando a prevenir la presión arterial alta, la hipercolesterolemia y la hipertrigliceridemia. Como sucede con otros alimentos saludables, debe tomarse con precaución y tras consultar con un profesional en el caso de que existan patologías. Y en todos los casos, se recomienda consumir semillas de chía en cantidades reducidas.