Pasta casera: prepara estos exquisitos ñoquis de calabaza ¡con 3 ingredientes!
Los ñoquis son de las recetas más hechas alrededor del mundo. Son económicos, fáciles de hacer y súper rápidos, sumado a que son exquisitos. Ya sean de patatas, zapallo, batata o espinaca, son de los platos más elegidos por los amantes de las pastas.
En este caso, acompañaremos el sabor del ñoqui con el dulzor del zapallo que quedarán súper exquisitos combinados con una salsa blanca, aunque podemos utilizar la que sea de nuestra preferencia. Sin decir más, aquí está la receta.
Ingredientes:
- 1 zapallo calabaza
- 1 huevo
- 300gr de harina
- Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación:
Colocamos el zapallo cortado por la mitad sin semillas sobre una placa para horno. Hacemos pequeños cortes en diagonales para que se cocine parejo y condimentamos con ajo en polvo, aceite, sal y pimienta.
Cocinamos el zapallo a horno fuerte hasta que esté bien blando, aproximadamente 30 minutos. Retiramos y con un tenedor retiramos todo el puré. Al cocinarlo de esta forma evitamos que el zapallo absorba líquido.
Colocamos la harina en la mesada, formamos una corona, condimentamos con sal y pimienta. En medio colocamos el puré junto con el huevo e integramos con ayuda de un cornet o tenedor. Es importante no amasar ya que esto provocaría que el ñoqui quede gomoso.
Una vez formada la masa, dejamos reposar por 10 minutos en la heladera. Retiramos, hacemos un cilindro y cortamos pedacitos del tamaño que más nos guste.
Pasamos por un tenedor para formar las clásicas canaletas del ñoqui o los hervimos directamente así en una cacerola hasta que floten. Acompañamos con crema, salsa bolognesa, salsa blanca, tuco o lo que más nos guste.
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