Panazo Irresistible: receta de focaccia esponjosa con tomate y aceitunas

Esta receta de focaccia con tomate cherry y aceitunas es ideal para quienes disfrutan de panes caseros con mucho sabor y textura esponjosa. Es una preparación sencilla, rendidora y perfecta para acompañar picadas, platos principales o disfrutar sola con un buen chorrito de oliva. Con un poco de paciencia y buena materia prima, vas a lograr una focaccia espectacular.

Rinde: 1 focaccia grande (6 a 8 porciones)

Ingredientes para una focaccia perfecta

• 400 g de harina 000.

• 250 ml de agua tibia.

• 8 g de sal fina.

• 5 g de azúcar.

• 10 g de levadura seca.

• 40 ml de aceite de oliva.

• 200 g de tomates cherry.

• 80 g de aceitunas negras o verdes.

• Sal en escamas.

• Romero fresco o seco.

Es un receta rendidora y práctica

Paso a paso ¡muy fácil!

1. En un bowl, mezclá el agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejá espumar unos minutos.

2. Sumá la harina, la sal fina y 20 ml del aceite. Amasá hasta obtener una masa lisa y suave.

3. Colocá la masa en un bowl aceitado, tapala y dejala levar hasta que duplique su tamaño.

4. Pasá la masa a una placa bien aceitada y estirala presionando con los dedos para formar las clásicas “marquitas”.

5. Distribuí los tomates cherry cortados a la mitad y las aceitunas.

6. Rociá con el resto del aceite, agregá romero y sal en escamas.

7. Horneá a 200 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté bien dorada.

Cortala y saboreala con tus amigos

La focaccia es uno de los panes más antiguos de Italia, antecedente directo de la pizza. Para conservar esta receta, guardá la focaccia en un recipiente hermético; se mantiene tierna hasta 2 días y podés recalentarla unos minutos para recuperar su textura. ¡Lista para devorarla!.