No es café: la infusión argentina que ayuda a despertarte por las mañanas

Si bien el café es una de las bebidas energéticas más consumidas por la mayoría de las personas para iniciar la rutina diaria, existe una infusión que se puede reemplazar por la misma. Se trata del mate. 

La yerba mate tiene casi la misma cantidad de cafeína que el café, unos 80 miligramos por taza y se hizo famoso en muchas partes del mundo. De acuerdo con el último informe de Future Market Insights, las ventas mundiales de yerba mate ascenderán a casi, 2180 millones de euros en 2023 y, en la próxima década, la demanda del elixir aumentará un 5,7%.

La infusión  es elaborada con las hojas y ramitas de una planta autóctona en Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay por sus beneficios para la salud. 

Cuáles son los beneficios de tomar mate 

Las hojas de la yerba mate se corta a mano, se secan y luego hay que dejarlas entre 9 y 24 meses. Una vez preparada se puede preparar. La infusión tiene un sabor algo amargo y es bueno para empezar la rutina diaria gracias a su efecto estimulante. El mate contiene una alta concentración de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas.

Gracias a la cafeína presente en la yerba mate, puede incrementar los niveles de energía y contribuir a la concentración, de manera similar al café, pero con un efecto más suave y prolongado.

En lo que respecta a sus propiedades, contiene vitaminas C y B; y minerales como zinc, potasio y magnesio que son beneficiosos para fortalecer el sistema inmunológico.

Cómo preparar mate 

Preparar maté no es tan complicado, deberás usar los siguientes materiales: 

• Un recipiente, tradicionalmente hecho de calabaza, pero también puede ser de madera, metal o vidrio. Un sorbete de metal con un filtro en la punta para beber la infusión sin que pasen las hojas de yerba.
• Las hojas secas y trituradas de la planta de yerba mate. Idealmente entre 70-80°C (no debe estar hirviendo, para evitar quemar la yerba).

Proceso 

1. Llena el mate con yerba mate hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que haya suficiente espacio para el agua y la expansión de la yerba.
2. Coloca una mano sobre la boca del mate y dale vuelta, sacudiéndolo ligeramente.
3. Inclina el mate para que la yerba se acomode a un costado, creando una pendiente. Esto crea un espacio vacío donde colocarás la bombilla y también te permite controlar la cantidad de yerba que se moja.
4. Antes de insertar la bombilla, vierte un poco de agua tibia (no caliente) en el hueco formado para humedecer la yerba. Esto ayuda a preparar la yerba para la infusión y evita que se queme con el agua caliente.
5. Introduce la bombilla en el espacio vacío, apoyándola contra la pared del mate y sobre la yerba húmeda. Una vez que la bombilla está en su lugar, no la muevas, para evitar obstruir el filtro.
6. Coloca lentamente agua caliente (70-80°C) sobre la yerba, en la parte cerca de la bombilla.