¿Es seguro comer alimentos después de la fecha de consumo preferente? Esto es lo que debés saber

Muchas personas tiran alimentos apenas ven que pasó la fecha impresa en el envase. Sin embargo, no todas las fechas significan lo mismo. La fecha de consumo preferente indica hasta cuándo un producto mantiene sus mejores características de sabor, textura o aroma, siempre que haya sido almacenado correctamente. No significa necesariamente que deje de ser seguro para consumir al día siguiente.

Los alimentos con fecha de consumo preferente pueden seguir siendo aptos después de ese plazo si el envase está intacto y se conservaron en las condiciones indicadas. En estos casos, es posible que pierdan parte de su calidad, pero no representan un riesgo para la salud solo por haber superado esa fecha. Antes de consumirlos, conviene revisar el aspecto, el olor y la textura.

Es importante no confundir esta indicación con la fecha de caducidad. La fecha de caducidad se utiliza en alimentos muy perecederos, como carnes frescas, pescados o algunos productos refrigerados. Una vez vencida, no se recomienda consumir esos alimentos porque pueden haberse desarrollado microorganismos capaces de provocar enfermedades, incluso si el producto parece estar en buen estado.

Entre los productos que suelen llevar fecha de consumo preferente están las pastas secas, el arroz, las galletitas, los cereales, el chocolate y las conservas. En muchos casos pueden consumirse días o incluso semanas después de la fecha indicada, siempre que el envase no esté dañado y no haya señales de deterioro.

Es importante cómo se conservan los alimentos

Para evitar riesgos, también es fundamental respetar las condiciones de conservación. Un alimento guardado a una temperatura inadecuada puede estropearse antes de la fecha indicada en el envase. Del mismo modo, una vez abierto, deben seguirse las instrucciones del fabricante y consumirlo dentro del plazo recomendado.