Empanadas de manzana: un postre fácil, económico y delicioso ¡en 7 pasos!

Las empanadas de manzana son un clásico postre que combina la dulzura de las manzanas con una masa crujiente y deliciosa. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y se ha convertido en un favorito en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de manzanas jugosas, azúcar y especias envueltas en una masa dorada y crujiente es simplemente irresistible. El aroma que se desprende durante el horneado es suficiente para despertar el apetito de cualquiera.

Las manzanas, con su sabor naturalmente dulce y su textura suave, se convierten en un relleno perfecto para estas empanadas. El azúcar moreno, la canela y la nuez moscada agregan un toque de calidez y especias que realzan aún más el sabor de las manzanas. La masa, por otro lado, se prepara con harina y mantequilla, lo que le confiere una textura crujiente y escamosa. Al hornearse, adquiere un tono dorado y una textura ligera que contrasta maravillosamente con el relleno de manzana.

Son el postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como un dulce capricho en una tarde de lluvia, como un delicioso postre para compartir en una reunión familiar o como un regalo casero para un ser querido, estas empanadas seguramente dejarán una impresión duradera en todos los paladares. ¡Vamos a la receta!.

Ingredientes

Para la masa: 2 ½ tazas de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, ½ taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, ½ taza de agua fría.

Para el relleno: 3 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubos pequeños, ¼ de taza de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela en polvo, ¼ de cucharadita de nuez moscada, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo batido para pincelar las empanadas, azúcar extra para espolvorear.

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con la punta de los dedos o un tenedor, mezcla hasta obtener una textura similar a las migas de pan. Añade el agua fría, de a poco, y amasa suavemente hasta formar una bola de masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. En un tazón, mezcla los cubos de manzana, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la harina de trigo. Revuelve bien para asegurarte de que las manzanas estén bien cubiertas con los ingredientes.
3. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Retira la masa de la nevera y divídela en porciones más pequeñas. Estira cada porción de masa en una superficie enharinada, formando círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
5. Coloca una porción del relleno de manzana en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
6. Transfiere las empanadas selladas a la bandeja para hornear preparada. Pincela la superficie de las empanadas con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar encima.
7. Hornéalas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutarlas tibias o a temperatura ambiente. ¡Y eso es todo! Ahora tienes unas deliciosas empanadas de manzana caseras para disfrutar en cualquier momento. Puedes servirlas solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.