Empanadas de carne molida y queso cheddar muy deliciosas
Las , plato típico de Argentina y súper tradicional a lo largo de toda América latina, presentan grandes oportunidades para experimentar con diferentes rellenos y formas de cocinarlas. Las empanadas pueden cocinarse al horno, o fritas y su masa puede ser más seca tipo criolla u hojaldrada. Hoy aprenderás una receta muy fácil para poder prepararlas.
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Ingredientes:
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- 20 discos de empanada
- 500 gramos de carne picada
- 250 gramos de cebolla
- 50 gramos de queso cheddar fundido
- 1 cucharada postre de pimentón ahumado
- ½ cucharada postre de comino
- ¼ cucharada postre de ají molido
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada postre de aceite
- 25 centímetros cúbicos de vino tinto
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Procedimiento:
Para empezar con la receta de empanadas de hamburguesa, primero debes hacer la cebolla. Para ello, pélala, pícala y saltéala con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté dorada, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua caliente. En cuanto el agua se evapore, agrega una cucharada nuevamente. Repite el proceso tantas veces como quieras sabiendo que, cuantas más veces lo hagas, más dulces y caramelizadas quedarán.
Una vez que la cebolla esté lista, sube el fuego a alto y, cuando la sartén tome temperatura, agrega 25 cc de vino. Cocina por unos minutos, retira y reserva.
Utiliza el fondo de cocción de la cebolla para dorar la carne picada. Hazlo en tandas para que no libere mucho jugo y se dore de forma pareja.
Mezcla la carne con la cebolla salteada previamente y condimentos al gusto: comino, pimentón ahumado y ají molido. Deja que el relleno de tus empanadas de hamburguesa se enfríe.
Una vez que el relleno esté listo, comienza a armar tus empanadas de hamburguesas. Para ello, humedece con el dedo el borde del disco y unta la mitad con el queso cheddar fundido. Enciende el horno para que se caliente a temperatura máxima, 200 ºC.
Agrega la carne y cierra el disco.
Dispón las empanadas en una asadera con un poco de aceite o rocío vegetal. Sepáralas 2-3 centímetros para que se cocinen de forma pareja y píntalas con el huevo batido. Además, también puedes decóralas con las semillas de sésamo, como el pan clásico de las hamburguesas. Cocínalas en el horno a 200 ºC aproximadamente 15-20 minutos.