El alimento más adictivo y delicioso que ralentiza el envejecimiento
El chocolate y el cacao se confunden con frecuencia, pero no son lo mismo. El cacao es la materia prima y el chocolate es el alimento que se obtiene cuando se combina cacao con grandes cantidades de azúcar. Este último es el que todos conocen, sin embargo, uno tiene grandes beneficios mientras el otro tiene mucho menos.
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Esto es lo que debes saber sobre este alimento
Algunos expertos aseguran que el chocolate también puede ser un superalimento porque su perfil nutricional es interesante. Este aporta hierro, magnesio, fibra y una buena combinación de grasas monoinsaturadas y saturadas. Incluso aporta cafeína y flavonoides, lo que aporta grandes cantidades de antioxidantes.
Por otro lado, el cacao es un alimento saludable porque cuenta con otros antioxidantes, favoreciendo el equilibrio en el organismo y asegurando el funcionamiento de mitocondrias, células que se encargan de suministrar energía al organismo a través de la respiración celular.
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Saúl Sanchez, nutricionista español con especialidad en Nutrición Deportiva y Nutrigenómica, explicó que el cacao reduce los niveles de colesterol, previene la oxidación, retrasa el envejecimiento y potencia la longevidad. A su vez, un trabajo publicado en Archives of Internal Medicine sugiere que el cacao puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
La clave para obtener todos estos beneficios es que contenga el 70% de cacao entre sus ingredientes y no tenga tanto contenido de azúcar. Por lo general, las golosinas que se encuentran en supermercados y tiendas tienen pocas cantidades de cacao por lo que se recomienda observar los ingredientes antes de comprar.