Disfruta de unos muffins naturales y saludables con yogur
Los son un clásico bocado dulce proveniente de Inglaterra, que se conoce también con el nombre de magdalena. Se caracteriza por la suavidad de su masa y porque esta además es aireada y burbujeante. Puede ir relleno con dulces, cremas o mermeladas e incluir en su receta diferentes elementos como frutas o frutos secos.
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Para los que te enseñaremos a preparar hoy, utilizaremos un ingrediente natural y saludable. Aprende a preparar unos deliciosos panquecitos con yogur que hará que su masa sea súper liviana y su sabor suave y neutro. Recuerda que puedes añadir cualquier elemento que te guste para saborizar tu receta.
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Ingredientes:
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- 2 huevos
- 1 yogur natural o yogur griego sin azúcar
- 120 mililitros de aceite de girasol
- 200 gramos de azúcar blanca
- 3 vasos de harina de repostería o para bizcochos (medido con el vaso de yogur)
- 2 cucharaditas de mermelada de naranja o raspadura de la piel de la naranja
- 5 moldes grandes para magdalenas
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Procedimiento:
Vierte los dos huevos en un recipiente hondo, así podrán batirse fácilmente sin derramarse ningún ingrediente.
Añade el azúcar y comienza a batir con aspas eléctricas o manuales hasta que quede espumoso y con un tono más claro.
Añade la mermelada o la ralladura de naranja.
Tamiza la harina para que quede más suelta. Si no tienes la harina para bizcochos, utiliza harina de trigo normal y añade un sobre de levadura química o polvo de hornear.
Agrega al resto de ingredientes, bate durante unos minutos hasta que la masa quede perfectamente mezclada. Tapa el recipiente después y deja reposando a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, rellena los moldes para magdalena solo hasta un poco más de la mitad para que, al subir la masa, esta no se desborde. Pon sobre cada magdalena un copete de azúcar y colócalas en una bandeja de horno. Introduce a media altura en el horno y déjalas cocinar por 20 o 30 minutos a 180 °C arriba y abajo.