Con naranja y caramelo, disfruta de un delicioso budín
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Preparar es un proceso muy fácil porque además hay diferentes maneras de hacerlos. Hoy te enseñaremos un budín de pan añejo que no solamente sirve para que aprendas a reutilizar este ingrediente que normalmente queda viejo muy rápido, sino que además podrás combinar con naranja y caramelo con nuestra receta.
Para saborizar tu utilizarás el zumo y la cáscara de naranja completas. Existen dos maneras de hacerlo, puedes utilizar el zumo por separado y rallar la naranja a parte o también puedes hacer un puré con la naranja completa e incorporarlo a la harina o la preparación del budín. Disfruta de esta receta.
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Ph: Shutterstock
Ingredientes:
- 1 sobre de polvos para hacer el flan
- 300 mililitros de leche (1¼ tazas)
- 100 mililitros de zumo de naranja
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 trozo de cáscara de naranja
- 7 rodajas de pan del día anterior
- 1 bote de caramelo líquido
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Procedimiento:
En una jarra ponemos el zumo de naranja y un poco de leche. El resto de la leche la pondremos en una cazuela a calentar a fuego medio, junto con el azúcar y trozos de cáscara de naranja, e iremos removiendo.
Mientras se calienta la leche, en la jarra mezclaremos el líquido con el sobre de polvo para flan. Lo removeremos bien para que quede bien disuelto y no queden grumos.
Cuando se empiece a calentar la leche del cazo, retiramos la cáscara de naranja y añadimos las rodajas de pan. Como estamos haciendo una receta de aprovechamiento, recomendamos usar pan del día anterior.
Cubrimos el fondo de un molde con caramelo líquido. Puedes comprar el caramelo ya hecho, o hacerlo en casa calentando en una sartén unos 100 gramos de azúcar con medio vaso de agua.
Añadimos a la leche caliente con el pan la preparación que se encuentra en la jarra, es decir, el zumo de limón mezclado con los polvos para flan. Removemos hasta que quede una mezcla espesa. Y cuando empiece a hervir, la apartamos del fuego.
Vertemos la mezcla en el molde, dejamos que se entibie y reservamos el budín de naranja en el frigorífico durante 3-4 horas o, mejor, de un día para otro.
Pasado este tiempo, lo sacamos de la nevera y servimos. Con esta receta queda un budín de naranja húmedo delicioso, suave y muy aromático.