¿Cómo hacer una rica masa para el cheesecake sin horno?
Para los que le temen a los pasos de las recetas hoy les compartiremos una masa súper simple, que podrás utilizar inclusive con otros rellenos ¡una preparación imperdible! Este delicioso cheesecake si necesitará de frío, en consecuencia será relevante tener como mínimo dos horas de frío.
Esta preparación de cheesecake sin horno, puedes preparlo con unas galletas de vainilla o chocolate ¡es según los gustos! Lo que sí es relevante, es que las galletas queden hechas polvo, así emularán la textura de una masa. A la hora de decorar nuestro cheesecake podemos agregarle mermelada, trozos de fruta fresca o algunas flores comestibles ¡a cocinar se ha dicho!
Ingredientes:
Masa
- 200 g de galletas de vainilla molidas
- 130 g de mantequilla o manteca derretida
Relleno
- 480 g de queso crema
- 200 cc crema de leche doble
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- ralladura de limón y zumo de limón
Procedimiento:
Para la masa, molemos las galletitas y una vez derretida la manteca, lo mezclamos.
Preparamos el molde con manteca y harina. Es ideal que sea desmontable, colocamos la mezcla y presionamos bien. Reservamos en la nevera.
Lavamos y desinfectamos el limón y lo rallamos.
En un bowl batimos la crema con el azúcar. Cuando esté apenas firme, agregamos el queso crema, la esencia de vainilla y la ralladura. Batimos por unos minutos más.
Preparamos una olla pequeña, colocamos el jugo hasta que tome temperatura e incorporamos la gelatina. Revolvemos hasta que se disuelva.
Luego, con movimientos envolventes, la incorporamos a la preparación.
Colocar la crema sobre la base de galletitas y enfriar por 4 horas. Una vez frío, desmoldamos sobre un plato y colocar la mermelada con los frutos rojos en la superficie.
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