Paritaria gastronómicos: cuánto cobran en abril con aumento y cómo quedan los sueldos
Con el nuevo acuerdo vigente, los gastronómicos ya cobran en abril con suba y sumas extra. Cuánto gana cada categoría y cómo siguen los aumentos hasta junio.
Cuánto cobran los gastronómicos en abril.
En abril de 2026, los trabajadores gastronómicos ya perciben los nuevos salarios tras el acuerdo paritario firmado para el sector. El esquema incluye subas mensuales y sumas extra que se pagan durante tres meses y luego se incorporan al básico, mejorando el ingreso total.
Cuánto cobra un gastronómico en abril
Los salarios varían según la categoría y el tipo de establecimiento (público o privado), pero ya reflejan el segundo tramo del aumento.
Comedores públicos (Anexo I)
- Categoría 1: $1.274.687 + $30.177 no remunerativos
- Categoría 4 (mozos y administrativos): $1.490.469 + $35.285
- Categoría 7 (jefes y nutricionistas): $2.212.814 + $52.386
Comedores privados (Anexo II)
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- Categoría 1: $1.296.021 + $30.682 no remunerativos
- Categoría 4: $1.507.144 + $35.680
- Categoría 7: $2.212.814 + $52.386
Cómo sigue el aumento en mayo y junio
El acuerdo establece incrementos escalonados hasta mitad de año:
- Mayo: nueva suba del salario básico
- Junio: los montos no remunerativos se incorporan al básico
Esto genera un aumento acumulativo que impacta de lleno en el sueldo.
Cuánto se cobra en junio con aumento consolidado
Al finalizar el acuerdo, los básicos quedan en:
Categoría 1:
- Públicos: $1.323.984
- Privados: $1.346.143
Categoría 4:
- Públicos: $1.548.111
- Privados: $1.565.431
Categoría 7:
- Ambos sectores: $2.298.392
Qué pasa con las sumas no remunerativas
Durante marzo, abril y mayo se pagan adicionales fijos según categoría. Estos montos:
- No integran el básico en esos meses
- Se suman al salario mensual
- Pasan a formar parte del básico en junio
- Impacto en el salario real
El aumento no solo mejora el sueldo base. También eleva otros conceptos como:
- Horas extras
- Antigüedad
- Adicionales del convenio
Por eso, el incremento final en el bolsillo puede ser mayor al porcentaje anunciado.
El nuevo esquema combina subas progresivas con pagos extra para hacer frente a la inflación, con el objetivo de que los trabajadores lleguen a mitad de año con mejoras ya consolidadas en sus salarios.
