Precios Justos: por qué los cortes de carne son inaccesibles
El nuevo acuerdo de Precios Justos para la carne que lanzó el Gobierno está vigente desde el 17 de febrero. Desde el comienzo diversos sectores miraron con desconfianza este nuevo intento por congelar el precio de los cortes populares que debían conseguirse en supermercados y carnicerías.
De acuerdo a lo anunciado por Sergio Massa, los cortes que mantienen su precio hasta el 31 de marzo son: asado ($1035), nalga ($1375), matambre ($1310), vacío ($1351), tapa de asado ($1035), paleta ($1113) y falda ($675). Para llegar a estos precios al consumidor, el Gobierno armó un programa con diversos puntos que tiene como fin "promover la producción de carne bovina afectada por la sequía, como también la comercialización bancarizada de las ventas y el acceso a los consumidores a precios accesibles y con un sendero de precios previsibles".
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La intención del programa no llega a reflejarse en toda la cadena. Los primeros en notarlo fueron los consumidores. Aunque el acuerdo pretende "aumentar la oferta de los 7 cortes a precios diferenciales con un sendero de precios previsible", cuesta conseguirlos. En muchas carnicerías -incluyendo las que están dentro de supermercados independientes- ni siquiera adoptaron el programa, mientras que en los supermercados los cortes que se ofrecen son de baja calidad.
A esto se suma un segundo beneficio que entra en vigencia el miércoles 1 de marzo. Se trata del reintegro del 10% del total de la compra. De acuerdo a lo previsto por el Gobierno, el mismo tendrá un tope de $2.000 por mes calendario y se reintegrará en 48 horas.
El megaoperativo que confirmó los faltantes
Durante el fin de semana, la Secretaría de Comercio desplegó un operativo de inspección simultáneo en supermercados de cinco localidades de la Provincia de Buenos Aires a fin de verificar el cumplimiento del programa de Precios Justos para la carne.
En el marco de ese megaoperativo, inspectores de la Secretaría recorrieron instalaciones de un hipermercado Coto en Morón; un hipermercado Carrefour en Lomas de Zamora; un hipermercado Changomas en Sarandí; un hipermercado Carrefour en Florencio Varela y un hipermercado Carrefour en Pablo Nogués, Malvinas Argentinas.
Los ítems a verificar fueron precio, señalética y stock de los 7 cortes de carne incluidos en el programa. Aparte de eso, los responsables del operativo debían verificar la calidad del producto ofrecido.
El megaoperativo constató lo que los consumidores notaron desde el primer día: la falta de stock. Ninguno de los cinco establecimientos contaba con oferta de los siete cortes de carne previstos en el programa. A eso se sumó que se hallaron productos vencidos y con packaging defectuoso en Morón, donde personal de Bromatología labró un acta por incumplimiento de la ordenanza 10024/07.
Bromatología también debió intervenir en Lomas de Zamora, a donde se encontraron condiciones de higiene deficientes en una cámara frigorífica, aparte de mercadería vencida y contaminación cruzada de alimentos. Esto derivó en la clausura del local.
Según el secretario de Comercio, Matías Tombolini, "la recorrida es parte de los operativos diarios que realiza la Secretaría para verificar si las empresas y los supermercados cumplen con el acuerdo de Precios Justos, que es un acuerdo voluntario. Si el Estado cumple, las empresas tienen que cumplir".