Obesidad: la malnutrición oculta del siglo XXI

La buena alimentación es crucial para la salud. Comer variado y sano contribuye al buen funcionamiento del cuerpo y de todo el organismo. De lo contrario, estamos hablando de malnutrición, que trae secuelas en la salud y conlleva a enfermedades tales como la obesidad, cuyos prejuicios son errados, y, por lo tanto, resulta pertinente abordar la temática.

Expertos en la materia aseguran que, a diferencia de lo que se pensaba antes, donde la obesidad era solo una alteración estética, hoy se define como una patología caracterizada por el exceso anormal de grasa, a tal punto que el mismo es perjudicial para la salud.

Ahora bien, aunque es cierto que la obesidad se da casi siempre por abuso de comida, hay múltiples factores que pueden desencadenar en esta condición.

Así lo explica Luisina Capone, nutricionista especializada en el área clínico-metabólica (tratamiento de obesidad y otras patologías relacionadas), que enumera, entre esos factores, al sedentarismo, la genética, la ansiedad, el estrés, la angustia y la economía. Capone ahonda en esta última causa, y afirma que "es muy difícil pedirle a una persona que se alimente bien cuando un kilo de carne cuesta $4.000, y, por otro lado, un paquete de galletas es muchísimo más accesible", señaló.

La nutricionista asegura que es una enfermedad crónica, y, por lo tanto, se requieren cuidados diarios, como ejercicios físicos de fuerza, más pasos diarios, mejorar el sueño, controlar el estrés y llevar adelante una buena alimentación; aunque si bien es cierto que, además de incorporar todos estos hábitos (que son innegociables) muchas personas con diagnóstico de obesidad deben tomar medicación o recurrir a cirugías.

Además, Capone no duda al afirmar que aunque "nosotros podemos ver cuerpos muy grandes típicos de la obesidad, pero internamente atraviesan una malnutrición oculta, que no se refleja visualmente", sentenció.

Es fundamental que la sociedad comience a ver a la obesidad como una enfermedad, y no como una condición física. Las causas de esta patología son varias, y es importante incorporar la mayor cantidad de hábitos saludables posibles para no caer en ella.

Las estadísticas alarmantes de sobrepeso y obesidad en Argentina

Los datos que arroja el informe realizado por el Ministerio de Salud y Desarrollo Social en 2.019 sobre nutrición y salud son preocupantes.

La antropometría realizada a habitantes de todas las edades dieron como resultado un número considerable en casos de sobrepeso y obesidad.

Según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, los porcentajes de malnutrición son los siguientes:

• Niños y niñas menores de 5 años: 10% de sobrepeso y 3,6% de obesidad.
• Niños y niñas de 5 a 17 años: 20,7% de sobrepeso y 20,4% de obesidad.
• Adultos y adultas a partir de los 18 años: 34% de sobrepeso y 33,9% de obesidad.