¿Cuánto gasta una familia por mes en el supermercado?

Ir al supermercado se ha convertido en una experiencia desafiante y, sobre todo, angustiante mes tras mes. El alto costo de los alimentos básicos representa una carga significativa en el presupuesto de una familia, consumiendo gran parte de sus salarios. Esta situación no solamente genera malestar y preocupación permanente sino que pone en riesgo la posibilidad y el derecho de cubrir las necesidades básicas, razón que lleva a muchos hogares a realizar sacrificios en otros aspectos de su vida diaria para equilibrar el gasto en alimentos. Según el calculo que realizamos y detallamos en esta nota para una familia de 4 personas, dependiendo de las marcas que se elijan, ese gasto mensual puede variar entre $80.000 y $100.000.

La Canasta Básica Alimentaria (CBA) y la Canasta Básica Total (CBT) son mediciones que utiliza el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) para poder medir la pobreza que en el primer semestre de 2023 alcanzó el 40,1% según la Encuesta Permanente de Hogares. La Canasta Básica Alimentaria que incluye alimentos de primera necesidad aumentó un 17% en agosto y la variación de septiembre se informará el 18 de octubre. La Canasta Básica Total la amplía con bienes y servicios no alimentarios tales como vestimenta, transporte, educación, salud pero no cuenta algo elemental como los alquileres.

Estos índices son utilizados para determinar la incidencia de la pobreza analizando la proporción de hogares cuyo ingreso ingreso no supera el valor de la CBT y la indigencia, calculando los que no superan la CBA. Respecto a la inflación, el 12,4% en el mes de agosto fue el dato más alto desde la hiperinflación de fines de los 89 y principio de los 90, mientras que la interanual fue del 124,4%. Si vamos a lo concreto, estos números duros impactan a la hora de comprar alimentos y productos de necesidades básicas. Todos los meses cada familia debe afrontar el aumento desmedido de los precios e incluso, muchas deben recurrir a la tarjeta de crédito o préstamos para poder comprar todo lo necesario cada mes. 

Desde MDZ realizamos un relevamiento de los precios de algunos alimentos de la Canasta Básica Alimentaria que podemos encontrar en cualquier supermercado, chino o almacén de barrio. La selección de productos la hicimos pensando en el consumo de una familia tipo, de 2 adultos y 2 menores, mensualmente.  

Si comenzamos por los lácteos, fundamentales para el crecimiento de los más pequeños, los precios varían principalmente según las marcas, por lo que en todos los casos tomaremos marcas intermedias. En el caso de la leche líquida de 1lt, si compráramos tres cajitas, nos costaría $1.476. Dos yogures bebibles de 1lt, alimento imprescindible en cualquier casa con niños y niñas, nos llevaría $1.164. En el caso del queso cremoso, si lleváramos 1kg nos costaría $2.000. Asimismo, dos mantecas de 500gr nos saldrían $1.000 mientras que un dulce de leche nos costaría a $990 y un queso crema de 300gr $642. 

En los alimentos de almacén, los productos de primera necesidad que componen la Canasta Básica Alimentaria también aumentaron. Si quisiéramos llevar dos paquetes de azúcar, nos saldría $1.680. Dos aceites de 1,5lt nos costaría $2.500 y un vinagre de 1.000ml $470. Un paquete de sal fina de 500gr nos sumaría $237. Dos paquetes de galletas de agua familiar nos costaría $1.160 y dos de galletitas dulces $1.320. Una cajita de leche en polvo por 400gr nos costaría $1.400. Un frasco de café instantáneo de 170gr nos sumaría $1.258 y 1kg de yerba $1.248. El arroz fue uno de los productos que más aumentó, si compráramos 4 paquetes de 1kg nos costaría $3.132.

Los fideos no se fueron tanto, aunque si decidiéramos llevar 4 paquetes de 1kg nos gastaríamos $1716. La harina también aumentó considerablemente y si quisiéramos llevar 2kg nos implicaría $480 pesos más. Si quisiéramos sumar legumbres como lentejas, dos paquetes de 400gr nos saldrían $1.456 y dos latas de arvejas $476. Cuatro cajitas de salsa de 520gr sumarían $1.264. Una mayonesa por 750gr nos implicaría $800 más mientras que una mermelada por 390gr sumaría otros $557. En tanto, si llevamos un agua saborizada y una gaseosa de 2,25lt habría que sumar $479 y $796 respectivamente y si le agregáramos un vino serían $1.300 más. Para completar el carrito, si agregáramos una docena de huevos, deberíamos sumar $1.849 más. 

Pasando a las frutas y verduras, el kg de banana nos sumaría $670, el de manzanas $600, las naranjas también por 1kg nos llevaría 689 más y el tomate perita a $890. En tanto, si lleváramos 2kg de papa también nos costaría $1.200, 2kg de cebolla sorprendentemente no sumaría tantísimo con $320, el zapallo anco por 2kg $458, el zapallito verde por 2kg $1.500, la batata por 2kg $1.800, la lechuga $479 y, por último, 2kg de zanahoria $420.

La carne suele ser lo más caro junto con los productos de limpieza y algunos lácteos en el supermercado. En el caso del pollo, el kg está a $1.700 por lo que un pollo entero de unos 3kg nos costaría $5.100. Si tomáramos dos cortes de carne vacuna distintos como para llevar algo de variedad el Roast beef por 1kg nos sumaría $3.000 al carrito mientras que la tortuguita por el mismo peso saldría $3.300. En tanto, si decidiéramos comprar 2kg de molida significaría destinar $5.200 más. Si incorporáramos menudencias como el hígado, 2kg implicaría $2.070 más. Si a ello le sumáramos un poco de fiambre como 400gr de jamón cocido y 300gr de salame, nos gastaríamos $1.972 y $1.380 más respectivamente.

Por último, pero no menos importante, los productos de limpieza suman otro ítem importante en el carrito mensual que compramos en el supermercado o almacén. Muchas veces algunos productos no se compran todos los meses. Sin embargo, seleccionamos los más importantes a la hora de ir al súper. Para una familia de 4 personas, deberíamos llevar 6 paquetes de 4 rollos que nos costarían $4.350. Un detergente de 500ml nos sumaría $680 y una lavandina de 2lt $564. Un paquete de jabón en polvo de 3kg nos implicaría $2.373 mientras que el jabón de tocador por 4 saldría $755 más. En tanto, productos de higiene personal como el antitranspirante si llevamos dos nos costaría $1.512 mientras que el shampoo y el acondicionador más barato nos sumaría $1.994. 

Este relevamiento un tanto arbitrario que, por ende, prescinde de algunos otros productos que sin dudas son de consumo corriente en cualquier hogar, demuestra que el acceso a ciertos productos de la Canasta Básica Alimentaria para una familia tipo, compuesta por dos adultos y dos menores, se hace cada vez más cuesta arriba con la inflación. Analistas ya estiman que el aumento de precios en septiembre superará al de agosto y señalan que las recientes medidas implementadas por el gobierno, tales como la quita del IVA y la eliminación del Impuesto a las Ganancias que beneficia a millones de trabajadores impactarán en una nueva tendencia alcista de los precios.