El invento de dos rionegrinos que llegó a los bares de España y que es furor
Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga. De las canillas de los bares españoles comenzó a fluir el invento de dos argentinos: el gin tonic tirado de barril.
Los hermanos Franco y Bruno Moretti, oriundos de Cipolletti -Río Negro- y creadores de Destilería Moretti, tienen una larga trayectoria en el país y fueron pioneros en la industria nacional de gin, que crece cada día con nuevas etiquetas y métodos de elaboración, y que inclusive tiene su día para celebrar.
Este año, los hermanos Moretti habían hecho pie en Europa con el gin en botella, que se comercializa en tiendas de España y a través de Amazon en todo Europa de manera virtual. Ahora, en la víspera de las fiestas, se realizó el lanzamiento oficial de su Gin Tonic de “grifo” (como lo llaman en España) 100% craft, elaborado con el Buenos Aires GIN y su agua tónica 4.5BAR en el bar madrileño Mamúa.
Con esta nueva forma de consumo buscan llevar agilidad a los bares con su sistema de expendio y reducir significativamente el residuo que se genera en los locales gastronómicos cada noche.
“Cuando lo desarrollamos en 2018 no existían experiencias previas en el mundo. Inclusive realizamos búsquedas en varios idiomas y descubrimos con emoción que nadie lo había hecho antes. Digamos que mezclar gin con tónica no es en sí sorprendente, pero sí estandarizar el proceso en una manera de elaboración y comercialización a gran escala, con un Gin&Tonic que cumple con todo lo que debe tener, con las proporciones justas y la gasificación ideal, sin riesgo de falla”, explicó Franco Moretti.
El sistema se destaca por su excelente rendimiento: cada litro rinde 4 copas (250ml/copa) y el producto se mantiene estable por mucho tiempo aún a temperatura ambiente.
Innovación
“Es la primera experiencia del estilo en llegar al viejo continente. El comercio de botellas de gin entre diferentes países no representa una novedad, pero este es un producto innovador, que desarrollamos durante el año 2018 y hoy es un boom en nuestro país, con repercusión en los países vecinos. Con este nuevo proyecto buscamos replicar ese éxito y plantearnos nuevos desafíos, no podemos quedarnos quietos”, aseguró Bruno Moretti.
España es el tercer país con mayor consumo de gin-tonics en el mundo, después de Filipinas y Estados Unidos. Se trata de un mercado depurado, donde el boom del gin de “garage” ya pasó y solo quedan en el mercado las marcas líderes en venta y calidad.
En éste escenario, los hermanos Moretti apuestan al gin-tonic tirado, que ofrece rentabilidad para los bares debido a la máxima optimización del costo del producto, el ahorro que conlleva en envases y botellas para los bares que ya cuentan con la infraestructura y el hecho de que los barriles son reciclables, y la distribución directa a cada bar.
El Buenos Aires Gin Tonic Tirado ya se comercializa y distribuye en las ciudades de Valencia, Madrid, Barcelona y Málaga, y el plan de expansión de los hermanos Bruno y Franco Moretti contempla el arribo a países como Francia y Alemania.