Cuáles son las principales contraindicaciones del veganismo y por qué crece la tendencia en Argentina

Tras el encuentro de Alberto Fernández con Liz Solari y Manuel Martí, ambos activistas veganos, volvió a encenderse la discusión sobre este tipo de alimentación y la grita volvió a abrirse. Si bien este tipo de dieta presenta beneficios sobre todo para el ambiente, tiene algunos inconvenientes

En busca de una dieta más sana o de reducir la contaminación ambiental, las personas han ido volcándose hacia esta nueva tendencia en alimentación. Manuel Martí, director de la Unión Vegana Argentina, manifestó ayer en Mdz Radio que mientras en 2019 el 9% de la población argentina era vegana, esa cifra se elevó a 12% durante el 2020. 

Puntualmente, el veganismo es un estilo de alimentación que excluye la carne de cualquier origen y derivados animales. Es por esto que quienes deciden llevar este estilo de vida dejan de lado en su dieta productos como yogurt, queso, ricota, leche o huevo.

Según la nutricionista Luciana Capone (Mat 1464), este tipo de dieta podría ser beneficiosa "para favorecer la prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles como la obesidad, diabetes o hipertensión".

Sin embargo no todo es positivo en esta aventura, ya que el veganismo también presenta un aspecto negativo. Esto es, que provoca deficiencia de proteínas, calcio o hierro, aunque es cierto que pueden encontrarse en otros alimentos permitidos tales como la lenteja.

El principal inconveniente reside en que "en el caso del veganismo no se llega a la dosis de una vitamina llamada B12 que se encuentra en alimentos de origen animal, por lo que debe suplementarse".

En este sentido, Luciana Cappone recomendó ser muy estrictos en el acompañamiento de profesionales de la salud para evitar alteraciones en la salud que conduzcan a descenso del rendimiento, anemia o alteraciones óseas,

Por otro lado, la profesional explicó que es viable que todas las personas adopten el veganismo en sus vidas. En este sentido, recalcó que los niños no sufrirían consecuencias siempre y cuando el control sea estricto. Mientras que esta recomendación se repite para las personas que entrenan con periodicidad, ya que no está demostrado que provoque alteraciones o mejoras en el rendimiento deportivo