Las ferias de vinos: un evento en Mendoza que llegó para quedarse
Los periodistas y los mendocinos que trabajan en la industria del vino están acostumbrados a recorrer y comunicar diferentes ferias y exposiciones que se hacen en distintos puntos del planeta con el fin de dar a conocer las novedades y los diversos productos de esta industria.
Sobre todo en las grandes ciudades y en las llamadas "capitales del vino", son muchos los encuentros que, de la mano de diferentes organizaciones o instituciones, se arman a lo largo del año para promover la vitivinicultura.
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En Mendoza, esta iniciativa es incipiente. De un tiempo a esta parte, por suerte la provincia no solamente ha crecido y se ha puesto en el mapa como importante lugar productor de vino en el mundo, sino que también, de a poco, han comenzado a organizarse eventos en torno a esta bebida con el fin para las bodegas no solo de vender, sino de comunicar sus iniciativas, sus vinos íconos y premiados, y relacionarse con el turista y con el mendocino, para que pueda degustar, probar, conocer más estos elixires que se elaboran en su propia provincia.
En el marco de la llegada de la feria Luxury Wines, que será en hotel Diplomatic el jueves 2 de junio con entradas limitadas y exclusivas -pueden conseguirse en la recepción del hotel-, dialogamos con Federico Lancia, periodista especializado en vinos, para conocer más sobre esta realidad y sobre este fenómeno de las ferias, que por suerte, se instala en Mendoza.
Gustavo Flores Bazán y Federico Lancia en Vinexpo.
¿Han llegado las ferias de vinos a Mendoza para quedarse?
"Mendoza ya ha dejado de ser una plaza en donde no se consumía vino, y solo se producía y vendía. Ahora las bodegas están apostando a nuestra provincia porque el mendocino se ha volcado al consumo de vinos y además porque se interesa en aprender", nos dijo Fede Lancia.
"Se trata nada más y nada menos de la ciudad más importante en cuanto a producción de vinos de toda la región de Latinoamérica, hablando en términos de producción y calidad. Hacer ferias de vinos de distintas dimensiones es referencial".
"Comparémonos con Burdeos: si bien hay consumo de vinos, esta ciudad no es el principal centro de consumo... sin embargo, por ser productora, se realiza Vinexpo. Es la capital mundial del vino que necesita tener sus ferias de bandera para mostrar el vino al mundo. En el caso de Mendoza, la realización de ferias promoverá nuestros vinos porque permite agrupar varios exponentes y mostrarlos a través de la visita del turista y de los locales", opinó el periodista.
¿Por qué es importante la amalgama de buena gastronomía acompañando a los vinos de una feria?
"En este caso, la feria de vinos que se viene -Luxury Wines, en el Diplomatic- es una feria para la 'punta de la pirámide'. Ese segmento justamente está asociado al concepto de lujo, y eso implica varias cosas; por ejemplo: que el número de asistentes sea limitado -no habrán más de 350 personas- para que sea un público que esté cómodo degustando los vinos y los platos sin tener que esperar ni hacer filas, que hayan vinos con botellas cuyos valores rondan en los 1000, 1500, 2000 pesos; que el servicio y la temperatura de los vinos sean perfectos; y que el acompañamiento produzca un maridaje memorable", explicó Lancia.
"El maridaje ha sido pensado con más de 20 opciones, pues hay más de 85 etiquetas disponibles para degustar. Con esta feria intentamos vincular al vino con todo lo que lo rodea, que es el buen vivir: es por eso que la gastronomía va de la mano".
"Nosotros hablamos mucho a los consumidores y los visitantes de diferentes ferias, y uno de los aspectos a mejorar que recalcan siempre es el tema de la gastronomía. Es por eso que quisimos apuntar a esa crítica y superar este aspecto con deliciosos platos, aguas y cafés premium, destilados, y mucha comodidad", aseguró.
Vinexpo: la "feria de las ferias".
La Argentina en el mundo: novedades y actualidad
"Antes que nada, hay que decir que sin el Malbec nosotros no seríamos nada. El Malbec seguirá siendo nuestro caballo de batalla, la punta de lanza para entrar en cualquier mercado. Somos 'tocados con la varita' en cuanto al Malbec, porque muchos productores del mundo desearían tener un varietal como el Malbec y no lo tienen: la Argentina tiene que aprovechar eso", dice Lancia.
A la hora de contarnos algunas novedades que él considera importantes del momento actual, Federico expresó que "una cuestión que está pasando en el vino, que tiene que ver con el desarrollo de nuevos terruños, es la presencia de variedades que están surgiendo: el Cabernet Franc en el caso de los tintos, y el Semillón en el caso de los blancos, por ejemplo. Están apareciendo ejemplares sobresalientes, y el mundo los está empezando a conocer. La exploración de nuevos terruños ha dado la posibilidad de que se trabajen nuevos varietales con un resultado impresionante: vinos superlativos".
"Los enólogos, a su vez, están probando nuevas técnicas de vinificación con resultados fantásticos. También me emociona lo que está pasando con el consumidor de vinos en la Argentina: la gente está entendiendo que nuestro vino tiene renombre a nivel mundial y se está volcando cada vez más por los productos vinculados al vino: los periodistas podemos medirlo a través del interés que hay en la información leída, escuchada".
"Recordemos que el mundo del vino hasta no hace mucho era un mundo mucho más cerrado, dominado más que nada por los hombres, y de señores que tenían una costumbre, una etiqueta de bandera de la cual no podías correrlos. Ahora la mujer se interesó y es parte, el universo se diversificó, se llenó de consumidores intrépidos y ávidos de conocer nuevas etiquetas y terruños, y eso no deja de emocionarme", cerró Lancia.