¿Se cae otro mito? El azúcar no engorda

 Especialistas reunidos en el evento "El azúcar a debate", organizado en Madrid por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), lanzaron una afirmación que destruye un mito: el azúcar no engorda. O para aclararlo mejor, por sí sola el azúcar no engorda.

"El azúcar aporta energía y calor, No se ha demostrado que en una dieta equilibrada otorgue una peor calidad a la misma. De hecho, las personas que toman más azúcar suelen ser las más activas, las que hacen más ejercicios y las que tienen una dieta más sana", afirmó Carmen Gómez Candela, jefa del servicio de Nutrición del hospital La Paz de Madrid.

Otras conclusiones son:

- La diabetes está influenciada por la predisposición genética del individuo y por su estilo de vida.

- En los países occidentales la prevalencia de caries ha disminuido en niños y adolescentes, mientras que el consumo medio de azúcar ha permanecido constante en el mismo período. Tal disminución se debe a una correcta higiente oral basada en el uso de pastas dentífricas y la fluoración de aguas.

- El azúcar es un elemento común en la dieta y si se toma en cantidades adecuadas no tiene por qué engordar o adelgazar.

- Quitar todas los azúcares en una dieta sólo repercute en la disminución de un kilo. Las calorías de un producto son las que engordan, no el azúcar de ese producto. El sedentarismo también propicia el aumeno de peso.