Las fotos y perlitas imperdibles de un almuerzo ultra top en Valle de Uco
Don Ken Frank, chef-propietario del restaurante La Toque en Napa Valley, California, fue el protagonista de un nuevo encuentro de excelencia gastronómica y deleite para los sentidos en bodega O. Fournier.
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Junto con su sous chef, el afamado gastrónomo deleitó a invitados especiales que, dentro del programa "Top Chefs en O. Fournier", disfrutaron de un almuerzo inolvidable.
Desde su apertura en 1973 en Los Angeles y, a partir de 1998, en Napa, "La Toque" está considerado como uno de los mejores restaurantes del país, siendo poseedor de una estrella Michelín desde que se entregan en esa región. El estilo de cocina del Chef Frank se recrea en los ingredientes ofreciendo una gastronomía natural y sofisticada.
Previo al evento gastronómico, los comensales tuvieron el placer de presenciar un concierto de música clásica de un cuarteto seleccionado de la Orquesta Filarmónica de Buenos Aires con un repertorio de música elegida para la ocasión.
Durante este evento, José Manuel Ortega Fournier además presentó una exposición de arte de la afamada pintora argentina Cristina Santander.
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Una sous chef muy especial. A la hora de la presentación del chef, José Manuel Ortega llamó a Don Ken Frank, y este fue el encargado de reconocer la tarea de la bella sous chef: ¡que se trataba ni más ni menos que de su esposa!
Un clásico. "Verónica Cangemi, gran amiga de José Manuel Ortega, cantó a capella y puso alma y vida. Llegó a notas que nos hicieron llorar a todos", dijo una de las damas presentes. "He venido a varios encuentros de Top Chef, y es casi obligatorio que esté Verónica y nos regale su voz durante el almuerzo. Se trata de una artista de locura", remató otra convidada.
Los invitados que todos querían conocer. Entre los comensales se encontraban Jackie Applebaum y Steve Sheaning, dos norteamericanos propietarios del Beverly Hills Country Club. Súper simpáticos y con un look llamativo, los millonarios prometieron que cocinarían en la noche las típicas ribbs (costillas de cerdo) estadounidenses en una barbecue casera para quien quiera quedarse. José Manuel Ortega prometió una cata vertical junto a José Spisso para acompañar la cena.
El menú. El estilo de cocina del Chef Frank se recrea en los ingredientes ofreciendo una gastronomía natural y sofisticada.
Una "vaquita". En un momento, Enrique Pescarmona se levantó de su sitio, pasó por las mesas, y propuso que todos los invitados dejaran una propina para los mozos, cocineros y staff de la bodega. "Somos invitados, debemos valorar el trabajo de quienes están aquí para que nosotros pasemos tan grato momento", expresó el empresario.
Chicanas futboleras. En un momento del almuerzo, y en clave de humor, Martín Kerchner -reconocido simpatizante de Godoy Cruz Antonio Tomba- y Gabriel Fidel -hincha acérrimo de Independiente Rivadavia-, comenzaron a chicanearse. "Uy, sáquenme a este leproso", decía uno. "Qué clase de hincha sos, si no vas nunca a la cancha", decía el otro. "Mirá Martín, vos le ponés pasión a la vida y a las cosas... para mí que, inconscientemente, sos leproso", remató Fidel.
Emocionado. José Manuel Ortega Fournier se mostró particularmente emotivo en la jornada. Se emocionó mucho cuando Verónica Cangemi cantó a capella, y también lo hizo a la hora de presentar a Miriam Chávez, la chef de Urban, que desde que llegó a Mendoza de Bolivia lavó baños, fue obrero golondrina en la cosecha y a paso lento ocupó puestos en la cocina del restaurante de la Bodega O'Fournier, en San Carlos, hasta convertirse en líder.
¡Un postre carísimo! Como broche de oro, se sirvió un cannoli relleno de trufas negras frescas, cuyo valor es de 1000 u$s el kg.
Licorcito para brindar. "Estuvo fantástico. Además de que el menú fue muy sabroso, hubo jovialidad y mucha charla entre los comensales", comentó el periodista Oscar Pinco. "¿Querés una perlita? Al final de la comida se sirvió un licor de nuez muy especial: lo hace el Director General de Escuelas, Jaime Correas. Nos contó que antes de entrar en esta función, ya tenía este emprendimiento", contó el comunicador.
A la vuelta... ¡se fueron de feria! Muchos de los invitados le confesaron a MDZ que a la vuelta del convite pasaron por la tradicional feria de Ugarteche y volvieron a sus hogares con verduras, frutas, y hasta indumentaria a precios súper convenientes y de excelente calidad.
¡No nos vamos nada! Fue tan encantadora la jornada, que muchos de los invitados no querían volver a sus hogares. Así, Eduardo Duhau, Robert Zaldívar y su esposa, y muchos otros se quedaron en San Carlos hasta la noche para disfrutar en bodega O. Fournier. "Vamos a comer costillitas asadas, como nos prometió el amigo norteamericano... ¡nadie nos apura!", dijeron.