Mendoza, en el centro de la escena gastronómica: "No es casualidad"
Este lunes, en Bodega Susana Balbo, se anunció la selección de restaurantes 2025 de la Guía Michelin en Argentina, que premia a restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y de la provincia de Mendoza.
La selección de restaurantes 2025 de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza se presentó, desde nuestra provincia, gracias a una asociación con el Gobierno provincial.
Luego del evento, la vicegobernadora, Hebe Casado, se pronunció en su cuenta de X: “Ha sido un honor que Mendoza haya sido elegida como sede de la ceremonia de premiación de la Guía Michelin 2025. Un evento de esta magnitud, con prestigio internacional, no solo posiciona a nuestra provincia en el centro de la escena gastronómica: confirma el lugar que ocupa Mendoza cuando se trabaja con seriedad, constancia y visión”.
“La entrega se realizó en la Bodega Susana Balbo, donde se anunciaron las distinciones para los restaurantes de todo el país. Seis mendocinos recibieron una Estrella Michelin: Casa Vigil-Brindillas, Zonda Cocina de Paisaje, Azafrán, Angélica Cocina Maestra y Riccitelli Bistró. También hubo menciones Bib Gourmand y Estrella Verde. Cada una de estas distinciones representa una forma de hacer las cosas: con identidad, con productos locales, con equipos comprometidos”, detalló.
Y agregó: “Como dijo el gobernador Alfredo Cornejo, esto no es casualidad. Es parte de un proceso. Un plan de identidad gastronómica que reconoce a la cocina como patrimonio cultural, como motor económico y como generadora de empleo e inversión. Cuando el sector público y el privado se alinean con objetivos claros, los resultados llegan. Y son visibles”.
Finalmente, cerró: “Mendoza es vino, sí. Pero también es cocina, talento, innovación y una manera particular —y muy nuestra— de mostrarle al mundo lo que sabemos hacer. Cuando nos miran, ven calidad. Y detrás de esa calidad, hay trabajo mendocino”.