Aprende a preparar muffins de chocolate irresistibles: receta para lucirte en casa.

Esta receta de muffins de chocolate es ideal para quienes aman los postres intensos y esponjosos. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, siguiendo el paso a paso prepararás muffins irresistibles, húmedos y llenos de sabor a chocolate, perfectos para el desayuno, la merienda o cualquier momento dulce del día.

Hacer muffins de chocolate en casa es una de esas experiencias que combina facilidad con resultados espectaculares. Esta receta está pensada tanto para principiantes como para amantes de la repostería que buscan una opción rápida, sabrosa y confiable. A diferencia de los cupcakes, los muffins no requieren batidos complicados ni decoraciones elaboradas. Se preparan mezclando ingredientes secos y húmedos por separado y luego uniéndolos suavemente, lo que da como resultado una miga esponjosa y húmeda.

El secreto para unos muffins perfectos está en no sobrebatir la masa, usar buen cacao en polvo y, si se desea, añadir chips de chocolate o trozos para potenciar su sabor. Esta preparación es versátil: puedes adaptarla para hacerla más saludable, agregarle nueces, frutas secas o incluso un corazón de dulce de leche. Con unos pocos pasos y un horno caliente, tendrás en minutos un lote de muffins listos para disfrutar.

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Los muffins surgieron en Inglaterra en el siglo XVIII, pero la receta dulce moderna, como los de chocolate, se popularizó en Estados Unidos.

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Ingredientes

Harina 0000 250 g, cacao amargo en polvo 50 g, azúcar 150 g, polvo de hornear 2 cucharaditas, bicarbonato de sodio ½ cucharadita, sal 1 pizca, huevos 2, leche 200 ml, aceite de girasol 100 ml, esencia de vainilla 1 cucharadita, chips de chocolate 100 g (opcional).

Sigue el paso a paso y obtendrás unos deliciosos muffins de chocolate

1. Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los pirotines en un molde para muffins. Esto facilitará el horneado parejo y evitará que los muffins se peguen al molde. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
2. En un bol grande, tamiza la harina junto con el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezcla bien con una cuchara o batidor manual para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Esta mezcla será la base seca de la receta y es importante que el cacao no tenga grumos.
3. En otro recipiente, bate ligeramente los huevos. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que los líquidos estén completamente integrados. El aceite aporta humedad a los muffins, mientras que la leche y los huevos los hacen esponjosos.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que se integren. No mezcles de más: una masa con algunos grumos es normal y ayudará a que los muffins queden más tiernos. Si decides agregar chips de chocolate, este es el momento. Incorpóralos con suavidad.
5. Distribuye la masa en los pirotines, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad. Esto permitirá que los muffins crezcan sin desbordarse por el horneado. Si lo deseas, puedes añadir algunos chips de chocolate extra por encima para decorar y darles un toque más tentador.
6. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 18 a 22 minutos. El tiempo puede variar según tu horno, así que a partir del minuto 18 comienza a controlar. Para saber si están listos, introduce un palillo en el centro de un muffin: si sale limpio o con pocas migas secas, están en su punto.

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A diferencia de los cupcakes, la receta de los muffins no llevan cobertura ni glaseado y su textura es más densa y rústica.

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De la cocina a tu mesa

Una vez horneados, retira el molde del horno y deja enfriar los muffins en el mismo molde durante unos 5 minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo. Esto evita que la base quede húmeda por el vapor.

Tips MDZ : puedes servirlos tibios o a temperatura ambiente. Si los guardas en un recipiente hermético, se conservarán bien durante 3 a 4 días. También puedes congelarlos una vez fríos: al recalentarlos unos segundos en el microondas, volverán a estar esponjosos y deliciosos.

Estos muffins de chocolate es perfecta para cualquier ocasión. Su textura suave, el sabor profundo a cacao y la posibilidad de personalizarlos los convierten en un clásico irresistible. ¡Probá hacerlos en casa y disfrutalos recién horneados con una taza de café, té o leche! ¡Y a disfrutar!